Efter att denna kvinna fick Fried Rice Syndrom efter ett restaurangbesök vill hon nu varna andra

Nov 05, 2018

Det är inte mycket som slår smaskig kinesisk mat i goda vänners sällskap. De flesta älskar stekt ris, men det kan uppenbarligen göra dig sjuk. Det kanske verkar osannolikt, men tillagas rätten fel kan du hamna på sjukhus.

En kvinna från Texas lärde sig om farorna med stekt ris den hårda vägen. Det var efter det att Germaine Mobley ätit buffén på restaurangen Asian King Buffet i Waxahachie, i närheten av Dallas, Texas som hon blev sjuk. Restaurangen förnekar att den hade något med saken att göra, men Germaine insåg att något inte stod rätt till så fort hon lämnat restaurangen. När hon körde från restaurangen började hon må illa och få svårt att andas.

Den 62-åriga kvinnan blev allt sjukare och sjukare och det slutade med att hon fick ligga åtta dagar på intensivavdelningen. Nu vill hon varna andra om farorna med att äta stekt ris.

Germaine har döpt sjukdomen fried rice syndrome. Detta hänvisar till matförgiftningen orsakad av bakterien Bacillus cereus som uppkommer i mat som stått ute för länge i rumstemperatur.

Tyvärr är det vanligt förekommande att stekt ris lämnas ute i rumstemperatur. Professionella kockar vill att riset ska svalna till rumstemperatur för att förhindra att det senare klumpar ihop. De tillagar en stor mängd ris och låter det stå och svalna alldeles för länge än vad som är bra. Faktum är att riset aldrig bör lämnas ute för att svalna i mer än sex timmar.

Efter denna chockerande upplevelse anlitade Germaine Mobley en advokat. Hennes advokat, Kathryn Knotts sade i lokala medier att Germaines upplevelse borde fungera som en varning för andra. Kanske låter syndromet som ett skämt, men kan framkalla verkliga hälsoproblem.

Ingen vill drabbas av matförgiftning och det bästa sättet att undvika detta är att vara försiktig med vad man äter. Innan du börjar ta för dig av en buffé bör du ta reda på hur länge maten stått ute. Se dig även om efter matuppvärmare som håller maten varm och hindrar bakterier från att växa. Så länge maten hålls varm nog kan bakterierna inte föröka sig. Be att få prata med kocken om du inte känner dig säker på hur fräsch buffén är.

När du lagar mat hemma, var försiktig med hur länge du lämnar riset ute för att svalna. Du kan låta det svalna på en stor platt yta för att påskynda processen. Riset svalnar då snabbare samtidigt som det hindrar bakterierna från att växa.

Har du också drabbats av matförgiftning efter att ha ätit av en buffé? Berätta då för oss om din upplevelse.

Our content is created to the best of our knowledge, yet it is of general nature and cannot in any way substitute an individual consultation with your doctor. Your health is important to us!