Den här soppan bränner kalorier medan man äter den

Mar 25, 2019

Hummus har blivit mångas favoritdipp på sistone. Även om den traditionella rätten från Medelhavet och den Arabiska halvön gjord på kikärtor började ta över Europeiska kök för bara några år sedan har den redan blivit en del av de flesta restaurangers och caféers menyer.

Den krämiga konsistensen , smaken som påminner om både nötter och smör och hälsoförmånerna med kikärter står bakom hummusens triumf. De exotiska kikärtorna är väldigt rika på kalcium, järn och grönsaksproteiner, vilket gör de perfekta för en vegetarisk eller vegansk kost.

Men kikärtor has många fördelar även för de som inte är vegetarianer eller veganer. De är inte heller fulla av omättat fett som ofta finns i proteiner som ägg, kött och mjölk.

Se upp: Det här är en ny rätt gjord av kikärtor som smakar gudomligt, värmer dig från insidan och hjälper dig tappa vikt samtidigt. Här är den — kikärtssoppan. Soppan som smickrar figuren och smakar som hummus. Det är jättelätt att laga den och kombinationen av dessa ingredienser skapar verkligen ett fyrverkeri av smaker på tungan. En god höstpumpa och lite söta morötter är kikärtans bästa vänner.

Förberedelsetid: 20 minuter förberedelse + 30 minuter kokning

• 360 g morötter
• 300 g pumpa
• 1 vitlöksklyfta
• 360 g kikärter (en stor burk)
• 2 teskedar citronsaft
• 1 matsked Ral el Hanout (exotisk arabisk kydda)
• 400 ml grönsaksbuljong
• 1/2 avokado
• 2 matskedar olivolja (helst kallpressad)
• Kryddor: Salt, peppar, cayennepeppar, chiliflakes, lite kanel

När du har tagit fram alla ingredienserna är det dags att börja!

1.Finhacka lök, pressa vitlöksklyftan och fräs i en stekpanna med olivolja och Ras el Hanout tills kryddorna får en lagom krispig smak. Tillsätt sedan cayennepeppar och chiliflakes.

2. Skölj sedan kikärtorna från burken noggrant tills vattnet inte längre skummar och låt dem sedan torka i en sil. Under tiden häller du i grönsaksbuljongen i en kastrull och rör om krydd-lök-mixen.

3.Nu är det dags för pumpa och morötter. Skala alla grönsakerna, skär dem i bitar och tillsätt i den varma grönsaksbuljongen i kastrullen. Låt puttra i 20-25 minuter tills pumpan och morötterna är tillräckligt mjuka.

4.När grönsakerna har mjuknat tillsätter du kikärtor, kryddar med salt och peppar och blandar ordentligt. Soppan mixas sedan med en mixerstav eller i en matberedare för att göra den krämig och tjock. Ta sedan bort avokadofröet och skalet och mosa avokadon i soppan. Det kommer att göra den krämigare och bevara avokados sunda fetter.

5. Låt stå tills soppan har kokat och lägg till vatten vid behov och smaka av igen med lite kryddor och peppar. Soppan är redo att serveras med rostat bröd och lite gräddfil i.

Tack vare vitaminerna i kikärtorna, morötterna och pumpan ger den här soppan kroppen en riktig boost. Grönsakerna är väldigt kalorisnåla men näringsrika — perfekt för en vinterkost. Det är även lätt att frysa soppan för kallare dagar och sedan helt enkelt värma den i en kastrull.

Känner du någon som verkligen älskar pumpa och morötter och verkligen måste testa den här nya rätten med orientaliska kikärtor och kryddor? Visa det här receptet för dem och gör de kalla dagarna mycket mysigare.