4 giftiga typer av köksredskap och 4 nyttigare matlagningsalternativ

Jul 31, 2018

Nu för tiden är vi människor mer medvetna än någonsin om fördelarna med att äta hälsosam och hemlagad mat. Men de redskap du lagar maten med är dock lika viktiga som recepten, eftersom fel kastrull och stekpanna kan läck farliga kemikalier i din mat.

Dessa kemiska föreningar är mycket farliga för din hälsa, speciellt om de byggs upp i ditt system över tid. Nedan är de farligaste köksredskapen och varför du ska byta ut dem - och de bästa hälsosammare alternativen!

Teflon är ett av de mest kända varumärkena när det gäller non-stick beläggningar. Det kombinerat med den förmånliga prislappen gör dessa stekpannor och kastruller till några av de mest populära redskapen i köket.

Teflon är dock en av de farligaste typerna av köksredskap också.

Teflons berömda non-stick egenskaper uppnås med ett lager av polytetrafluoretylen (PTFE), en plastpolymer. Denna beläggning börjar läcka toxiner vid upphettning vid ca 300 °C, toxiner som kan orsaka influensaliknande symtom som huvudvärk, illamående, trötthet. Dessa tefloninfluensor är inte bara skadliga för människor, utab kan också vara dödliga för husdjur som till exempel papegojor.

Teflon-köksredskap innehåller också perfluoroktansyra (PFOA), en kemikalie som är kopplad till bröst-, prostata-, och äggstockscancer. Ja, det är troligtvis sant att den minimala exponeringen från Teflon-produkter inte är skadlig i sig, men PFOA finns i så många andra föremål, inklusive sladdar och tyger, så att begränsa din exponering där det är möjligt är det bästa sättet att vara helt säker.

Även om du har non-stick köksredskap som inte är Teflon och inte har PFOA och PTFE, behöver du fortfarande vara försiktig. De har en tunn beläggning, men den spricker lätt och behöver bytas ut så snart det är skadat.

Stekpannor och kastruller av gjutjärn är långvariga och kan beläggas med kryddor för att göra dem non-stick precis som Teflon-pannor. De värmer jämnt och läcker inte några giftiga kemikalier - det är faktiskt tvärt om. Gjutjärnspannkakor kan tillföra naturliga föreningar som ökar kroppens nödvändiga järnnivåer till din mat.

Om du inte behöver järntillskott, ger emaljerade gjutjärnspannor samma fördelar och är praktiska att använda!

Ah, aluminium. Det är ett vanligt material som vi ofta ser i form av folie eller lock. Det är starkt och flexibelt, mångsidigt och återvinningsbart.

Men inget är perfekt, och gäller även aluminium.

Aluminium är neurotoxiskt, vilket betyder att det påverkar din kropps nervsystem negativt. Långvarig exponering har kopplats till ALS, Alzheimers och demens, och även om köksredskapen vanligtvis har beläggning, blir det lätt sprickor.

Även om glas kan vara tyngre och inte har samma non-stick egenskaper, är det hållbart, luktfritt och mycket mer miljövänligt än återvinningsbart aluminium. Plus, inget spår av giftiga metallföreningar!

Kopparstekpannor och kastruller är mycket vackra. Den skinande rosenbruna metallen är ett muntrare alternativ till de mörkare köksredskapen, och dess ledande egenskaper gör att det sprider värmen jämnt och snabbt. Men även om koppar är en nödvändig förening för kroppen, kan större kvantiteter leda till tungmetallförgiftning, vilket är extremt farligt. Dessa köksredskap läcker kopparföreningar när de inte är belagda, men även beläggningarna kan innehålla giftiga nivåer av nickel.

Rostfritt stål är ett utmärkt alternativ för köket. Stål innehåller inte nickel- eller kromlager, det är lätt och motstår repor, så det är hållbart och kommer att hålla länge. Dessutom är det även glänsande och fint!

Keramiska köksredskap är säkra att använda, så keramiska köksredskap som med beläggning bör också vara bra, eller hur?

Tja, inte alltid. Beläggningar som används för keramik är inte särskilt hållbara och slipas snabbt ner, de innehåller ofta bly och kadmium. Blyföreningar är extremt farliga eftersom blyförgiftning är en av de mest farliga typerna av metallförgiftning. Även om den är blyfri innehåller beläggningen ofta aluminium som ett substitut, men som sagt ovan har aluminium neurotoxiska egenskaper och är inte heller helt säkert.

Keramik utan beläggning kan vara är ganska dyrt, men det är hållbart nog för att kompensera för den ursprungliga kostnaden. Keramik är faktiskt tillverkat av helt naturliga, icke-metallmaterial, så det är ett av de säkraste alternativen. Det har non-stick egenskaper också, och kan tvättas i diskmaskinen, så det är praktiskt och tidsbesparande!

Vad föredrar du för material för dina köksredskap? Tänker du byta ut något efter du läst den här artikeln? Berätta vad du tycker i kommentarsektionen på Facebook! Och låt dina vänner veta!