Coloque uma pedra de gelo sobre o seu hambúrguer antes de grelhá-lo e deixe-o perfeito

Ago 20, 2018 by apost team

Não é tão difícil grelhar um hambúrguer na churrasqueira. Você prepara a mistura da carne, forma o hambúrguer e o coloca na churrasqueira. Contudo, todos nós temos dicas e truques para fazer o melhor hambúrguer de todos.

Alguns cozinheiros só salgam a carne no final, enquanto outros deixam uma marca de dedão no meio do hambúrguer. Cada chefe de cozinha profissional tem algum tipo de dica para tornar a sua comida a melhor. A maioria dos cozinheiros amadores também têm. Nós frequentemente defendemos um certo ingrediente ou tempero ou achamos que temos a melhor churrasqueira para a tarefa.

Nem todo mundo está pronto para compartilhar o seu segredo com o mundo, mas algumas pessoas estão dispostas a passar o seu conhecimento adiante. Graham Elliot, um ex-jurado do programa televisivo MasterChef e MasterChef Junior é uma dessas pessoas.

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Elliot é uma personalidade da televisão que já teve vários restaurantes. O seu primeiro estabelecimento, Graham Elliot, ganhou duas estrelas Michelin em 2014. Milhões de pessoas conhecem o seu trabalho.

Então, quando ele ofereceu um conselho para preparar o hambúrguer perfeito, nós nos sentamos e ouvimos atentamente. Queríamos saber o que ele fazia para que seu hambúrguer se destacasse dos outros.

Elliot não recomenda misturar coisas como alho, cebola e temperos em seu hambúrguer. Ele afirma que muitas pessoas acabam fazendo algo mais parecido com uma almôndega ou um rolo de carne, com cebolas e pimentões. Segundo ele, carne pura é a melhor opção. Você pode adicionar outros ingredientes depois, para dar mais sabor à refeição.

O truque que é a sua assinatura é algo muito simples: gelo! Esta dica ajuda a evitar que hambúrgueres grandes fiquem ressecados enquanto estão na grelha. Gelo é tudo o que você precisa para solucionar esse problema.

Depois de moldar a carne, coloque uma pedra de gelo sobre o hambúrguer, no meio dele. Enquanto a carne grelha, o gelo a manterá molhada, Elliot revela.

Ele sugere caprichar nos molhos e acompanhamentos, já que não há nada adicional no hambúrguer em si. O seu famoso "Graham Burger" é servido com rúcula fresca, pimentão grelhado, aioli e queijo brie derretido.

Contudo, ele lembra que quando você grelha o hambúrguer perfeito, qualquer acompanhamento fica delicioso nele.

Está pronto para experimentar esse truque da pedra de gelo? Conte-nos na seção de comentários. Lembre-se de compartilhar este artigo com sua família e amigos que amam um hambúrguer!