Depois que um Restaurante Deixou Essa Mulher Doente, Ela Está Tentando Alertar as Pessoas

Set 07, 2018

Não existe nada melhor do que o de uma deliciosa comida chinesa com os amigos. Todo mundo adora comer arroz frito, mas aparentemente esse prato pode te deixar bem doente. Parece impossível estragar este prato, mas você pode acabar no hospital se ele não estiver preparado corretamente.

Uma mulher do Texas descobriu isso da maneira mais difícil, ao jantar em um restaurante perto de Dallas, Texas. Germaine Mobley queria apenas desfrutar uma boa refeição no Rei do Buffet Asiático, em Waxahachie. Apesar do restaurante negar que tenha sido responsável, Germaine sabia que algo estava errado assim que ela saiu do restaurante. Quando ela começou a dirigir para casa, começou a se sentir mal e ter dificuldade para respirar.

A mulher de 62 anos só piorava cada vez mais. Ela acabou passando oito dias na Unidade de Terapia Intensiva. Agora, ela está tentando alertar as pessoas sobre o risco de comer arroz frito.

Germaine batizou essa condição de síndrome do arroz frito. Isso se refere a doenças causadas por bactérias na comida. Em alguns lugares, o arroz frito é deixado à temperatura ambiente durante horas para esfriar. Quando isso acontece, uma bactéria chamada Bacillus cereus começa a se desenvolver no prato.

Infelizmente, o arroz frito é normalmente deixado à temperatura ambiente. Chefs profissionais afirmam que isso impede que o arroz fique empelotado com o passar do tempo. Eles cozinham uma grande quantidade de arroz e deixam esfriar durante horas além do recomendado. O arroz nunca deve esfriar por mais de seis horas.

Depois de uma experiência tão terrível, Germaine Mobley contratou um advogado. A advogada, Kathryn Knotts, disse aos repórteres locais que a experiência de Germaine deveria servir como alerta para os demais. Apesar de parecer uma coisa simples, essa síndrome pode causar problemas bastante sérios.

Ninguém quer sofrer de intoxicação alimentar. A melhor forma de combater esse tipo de coisa é evitar a intoxicação alimentar em primeiro lugar. Antes de comer qualquer coisa, principalmente em buffets, você precisa saber quanto tempo aquela comida ficou exposta. Verifique se os pratos estão sobre aquecedores, que impeçam a comida de esfriar demais. Enquanto a comida for mantida quente o suficiente, as bactérias não podem se desenvolver. Se você não tiver certeza se o buffet é seguro, pergunte para o chef.

Quando você estiver cozinhando em casa, preste atenção em quanto tempo você deixa o arroz esfriando. Você pode usar uma superfície plana para aumentar a área de contato. Isso faz com que o arroz esfrie mais rápido, impedindo a ação das bactérias.

Se você já teve intoxicação alimentar depois de ir a um buffet, conte sua experiência para a gente.

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