Romige knoflookboterkip met aardappelen
Apr 15, 2020 by apost team
Er zijn veel manieren om kip te bereiden. Gegrild, gebakken, gefrituurd - er zijn vele smakelijke combinaties en gerechten met kip. Een van deze heerlijke lekkernijen is deze romige kip met knoflookboter van het YouTube-kanaal "Cooking with Claudia". Het gerecht is gemakkelijk te maken en de ingrediënten kun je in principe overal vinden. Het bereiden van het gerecht duurt wel even aangezien de kip moet marineren en nadien de oven in moet. Het perfecte gerecht voor als je iets fatsoenlijks wilt, maar geen zin hebt om veel werk te doen of veel borden vuil te maken!
Dit recept voor een romige kip met knoflookboter wordt ongetwijfeld een favoriet van het gezin. Claudia, van het YouTube-kanaal Cooking with Claudia, heeft in 2018 een video gemaakt waarin ze dit prachtige recept bereidt. De instructies zijn eenvoudig op te volgen, maar voordat we aan de slag gaan: hier is de lijst met ingrediënten die je volgens Claudia nodig hebt om dit hartige recept klaar te maken:
- 6 Kippendijen
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel knoflook
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- 6 middelgrote aardappelen
- Olijfolie 4 porties spinazie (Gebruik zoveel je wilt)
- 1/4 portie boter (ik gebruikte ongezouten)
- 4 tenen knoflook
- 2 eetlepels bloem
- 1 kopje kippenbouillon
- 1/2 kopje volle melk
- 1/2 kopje volle room
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
- 1 blokje kippenbouillon
- 3 eetlepels verse peterselie
- 3 eetlepels verse basilicum
apost.com
Om te beginnen moeten alle kruiden (knoflook, uienpoeder, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, zout en peper) in een droge kruidenmix worden gemengd en hiermee wrijf je beide kanten van de kippendijen in. Als je dit gedaan hebt, wikkel je de dijen in wat folie en laat je ze ongeveer een uur in de koelkast marineren.
Snijd vervolgens de aardappelen in acht stukken van ongeveer dezelfde grootte. Doe deze stukken in een bakvorm, besprenkel ze met een beetje olie en breng ze op smaak met zout en peper. Meng het geheel met een lepel en bak ze op 200°C voor ongeveer 30 minuten. Haal tijdens het bakken de gemarineerde kippendijen uit de koelkast en verwarm een pan. De kippendijen moeten even langs beide kanten (3-4 minuten) worden aangebrand, te beginnen met de velkant, tot ze goudbruin zijn. Op deze manier krijgt de kip een mooi knapperig velletje en een lekkere smaak.
Als dit klaar is, leg je de dijen opzij voor later en leg je de spinazie in de pan. Bak die net zo lang tot hij slap begint te worden en leg hem dan ook opzij. Dan komen we toe tot de saus! Voeg de boter toe aan de pan en laat die smelten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak tot het lekker begint te ruiken. Voeg dan de bloem toe en meng alles door elkaar, gaar dit voor ongeveer een minuut. Hierdoor verdwijnt de smaak van de bloem. Nu voeg je gewoon kippenbouillon, melk, volle room, parmezaanse kaas, het kippenbouillonblokje, de vers gesneden peterselie en basilicum toe en laat je het geheel nog een minuutje koken om de saus af te maken.
Nu zijn er normaal gesproken 30 minuten verstreken, dus haal je de aardappelen uit de oven. Leg de kippendijen er meteen op, voeg de spinazie toe waar je maar wilt en giet de saus erover. Zet alles terug in de oven voor nog eens 35-40 minuten en je romige knoflookboterkip met aardappelen is klaar!
Wat vind je van dit recept? Ga je het thuis proberen? Vertel ons wat je ervan vond en deel dit recept met je vrienden zodat ook zij van dit gerecht kunnen genieten!