Zelfgemaakt brood voor beginners
Apr 15, 2020
Brood is voor veel mensen dagelijkse kost. Het maakt niet uit of het een belegd broodje is, als bijgerecht, als extraatje bij het avondeten, of gewoon een sneetje bij een snel ontbijt; mensen over de hele wereld houden ervan om het te eten. Er is gewoon iets heel huiselijk aan vers gebakken brood. Als je niet naar de winkel wilt of kunt, maar toch van een vers brood wilt genieten, dan is dit eenvoudige recept iets voor jou. Geen bakervaring vereist!
Veel mensen denken dat brood bakken best moeilijk is, maar dat is niet het geval. Een eenvoudig wit brood kan snel en gemakkelijk worden gebakken, zoals Larry demonstreert in deze video op zijn YouTube-kanaal Deep South Texas. Hij voert hier een eenvoudig beginnersrecept uit met eenvoudige stap-voor-stap instructies. Het eindresultaat zijn twee exemplaren pluizig wit brood. Om mee te bakken met Larry heb je nodig:
- 7 kopjes broodmeel
- 3 kopjes water
- 2 eetlepels instantgist (2 verpakkingen)
- 3 theelepels zout
- 2 eetlepels olie
apost.com
Begin met het water in een grote mengkom te gieten en voeg de gist toe. Meng het tot de gist in het water is opgelost. Daarna kun je de bloem, het zout en de olie toevoegen en beginnen met het mengen van de ingrediënten. Je krijgt dan een plakkerige, deegachtige smurrie, maar dat is precies wat we willen. Neem het deeg uit de kom en leg het op een schone, vlakke ondergrond waar je het brood 8 minuten kneedt. Dat is vermoeiend, maar het is goede training - en je krijgt lekker vers brood bovenop de verbrande calorieën! Als de 8 minuten om zijn, laat het deeg dan 3 minuten rusten onder een doek.
Nadat je het deeg hebt laten rusten, haal je de doek eraf, strooi je er wat bloem op en begin je met het vormgeven ervan. Je drukt het eerst plat en dan kneed je het tot een balvorm om het brood spanning en vorm te geven. Als het een klein bolletje is, leg je het terug in de mengkom, bestrooi je het met bloem en leg je het doekje er weer overheen. Laat het deeg nu ongeveer een uur verder rusten en rijzen.
Als het eenmaal gerezen is, haal je het deeg terug uit de kom en leg je het opnieuw op een schoon oppervlak. Verdeel het deeg door de helft en vorm vervolgens elke helft tot een bal zoals je voorheen deed. Laat de twee deegballen rusten terwijl je twee bakvormen voor de broden begint in te boteren. Vorm vervolgens elk van de ballen tot een driehoek door het deeg af te vlakken en te vouwen, totdat de basis van de driehoek ongeveer even breed is als de bakvorm. Vervolgens rol je het deeg op, leg je de afgewerkte broden in hun bakvormen en bak je ze 40 minuten in de oven op 200°C. En dat is het!
Heb je ooit eerder brood gebakken? Zo niet, dacht je dat het zo makkelijk zou zijn? Probeer dit recept thuis en vertel het zeker aan je vrienden!