Koninklijke chefkok deelt recept voor de favoriete chocolade verjaardagstaart van Queen Elizabeth

Apr 23, 2020

De koningin van Engeland werd 94 jaar op 21 april en is daarmee de langst regerende vorst in de Britse geschiedenis. Hoewel we er niet zeker van kunnen zijn hoe koningin Elizabeth II er in slaagt om zo gezond te blijven, heeft haar dieet er waarschijnlijk iets mee te maken. Bij dat dieet horen Britse klassiekers zoals thee en het favoriete tussendoortje van de koningin, een chocoladekoekjestaart, waar ze vandaag ongetwijfeld van geniet. Gelukkig voor ons hebben we niet alleen enig inzicht in haar dieet, maar de persoonlijke chef van de koningin deelde in 2017 zelfs het recept van de koninklijke taart.

Als je ooit een verjaardagsfeestje voor echte royalty's wilde, dan helpt de Koninklijke Chef, Darren McGrady, je daar een handje bij. In 2017 deelde hij het favoriete chocoladetaart recept van de koningin met TODAY, terwijl hij ook een beetje inzicht gaf in de eetgewoonten van de koningin.

"Deze chocolade koekjestaart is verreweg het favoriete vieruurtje van Hare Koninklijke Majesteit de Koningin," vertelde chef McGrady, Koninklijke Chef en voormalig persoonlijke chef van Koningin Elizabeth II, TODAY. "Deze taart is waarschijnlijk de enige die steeds weer naar de koninklijke eetzaal wordt gestuurd tot alles op is."

Volgens McGrady zit het chocoladecakefanatisme van de koningin zo diep dat ze zelfs de restjes uit het Buckingham Palace, zou meenemen naar haar andere woning in Windsor Castle. Toen hij voor de koningin werkte, herinnert McGrady zich zelfs dat hij de trein van Londen naar het kasteel nam met een half opgegeten taart op zijn schoot, vertelde de chef-kok TODAY.

Wat deze taart speciaal maakt - en misschien anders dan bijvoorbeeld in de VS gebakken taarten - is dat er klassieke Engelse koekjes in zitten die "rich tea biscuits" worden genoemd. Dat geeft deze decadente taart een beetje broodnodige knapperigheid om de rijkdom van het chocoladeglazuur in balans te brengen. Bekijk hier het volledige recept. Het is eenvoudiger dan je zou denken.

Maar, afgezien van haar zwakte voor de chocoladekoekjestaart, is de 94-jarige koningin vooral ook dol op een paar andere Engelse specialiteiten. Volgens TODAY heeft de koningin op een typische dag een paar koekjes en Earl Grey thee zonder melk of suiker als ontbijt. Daarna volgt een tweede gang van ontbijtgranen - ze geniet vooral van Special K - en fruit. Maar zoals de meesten van ons houdt de koningin ook van een beetje afwisseling, en dus wisselt ze af en toe haar eerste maaltijd af met toast en roerei.

De lunch is een delicate aangelegenheid voor Hare Majesteit, want ze houdt van eenvoudige middagmaaltijden die zetmeelrijk voedsel zoals aardappelen en pasta vermijden, volgens TODAY.Zo is een favoriet van haar gegrilde Dover tong, een witte vis, met spinazie of courgette. Dat brengt ons bij wat traditioneel de meest uitgebreide maaltijd van de dag is - het diner.

Voor het avondeten geniet Hare Majesteit van een mooie selectie vlees, hoewel nooit rauw en altijd goed doorbakken. Sommige bronnen zeggen dat ze een voorkeur heeft voor lamsvlees, rosbief, schapenvlees, korhoenders en zalm, maar anderen melden dat de koningin een fan is van zondagsgebraad na de kerk. Hoe dan ook, vlees speelt zeker een grote rol aan de dinertafel van de koningin. En omdat de koningin blijkbaar een zoetekauw heeft, meldt TODAY ook dat ze haar diner graag afsluit met een klein dessert zoals fruit uit haar Windsor Castle kassen of chocolade - zoals we hebben geleerd, houdt de koningin echt van haar chocolade.

Aangezien de koningin vandaag de dag een indrukwekkende 94 kaarsjes mag uitblazen, kunnen we misschien wat leren van de eetgewoonten van Hare Majesteit. Mede-chocoladeliefhebbers die een verjaardag in april hebben, kunnen zelfs samen met haar feestvieren, op voorwaarde dat ze die speciale Engelse koekjes hebben.

Heb jij favoriet eten gemeenschappelijk met de koningin? Laat het ons weten en deel dit met je vrienden en familie, zodat ook zij de koninklijke chocoladetaart van de koningin kunnen bakken.