5 voedingsmiddelen die je NOOIT moet wassen en 5 voedingsmiddelen die je altijd moet wassen

Dec 03, 2018

Je hebt waarschijnlijk al sinds je kindertijd te horen gekregen dat het wassen van voedsel heel belangrijk is voordat je het gaat eten. Het is echter niet heel bekend dat dit juist schadelijk is voor sommige voedingsmiddelen. De verspreiding van bacteriën en andere negatieve gevolgen kunnen optreden wanneer sommige voedingsmiddelen worden gewassen.

Eieren: Eieren worden beschermd door een stof tegen bacteriën. Bij het wassen van eieren gaat deze bescherming tegen bacteriën verloren. Het verlies treedt op als water de beschermlaag vernietigt die op de eieren wordt gespoten.

Kip: De bacteriën op het oppervlak van kippenvlees kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid van de mens. Een veel voorkomende bacterie bij kippenvlees is salmonella. Veel mensen geloven dat het wassen van kip met water voor de bereiding ervoor zorgt dat dit een minder groot probleem wordt, maar stromend water op kip zorgt er eigenlijk voor dat alle aanwezige bacteriën zich verspreiden over je handen en komen in de gootsteen terecht.

Rood vlees: Rood vlees is vergelijkbaar met kip waarbij het wassen ervan ervoor kan zorgen dat bacteriën in je gootsteen en op je handen terechtkomen. De bacteriën in rood vlees worden bij hoge kooktemperaturen gedood. Je kunt ook een servet gebruiken om het oppervlak van rood vlees af te vegen voordat je het gaat bereiden. Zorg er echter wel voor dat je je handen direct daarna goed wast.

Pasta: Het is geen goed idee om de pasta te wassen voor het koken. Iedere goede chef-kok zal je vertellen dat het wassen van de pasta het zetmeel verwijdert dat nodig is om de saus goed op te kunnen nemen. Pasta kan na het koken gewassen worden bij gebruik in salades en roerbakgerechten.

Champignons: Champignons mag je niet voor langere tijd onder water houden. Ze mogen ook niet doorweekt zijn. Het is veel beter om ze kort af te spoelen en ze af te vegen met keukenpapier. Het is belangrijk om dit alleen te doen als de champignons direct daarna gekookt worden. Zo niet, dan lopen de champignons het risico om bedorven te raken en kunnen ze hun elasticiteit verliezen.

Niet-geschilde groenten en fruit: De schone en glanzende huid op het oppervlak van fruit en groenten is geen teken dat je het niet hoeft te wassen. Het is niet nodig om zeep te gebruiken. Spoel het fruit of de groente af onder een kraan en droog het met keukenpapier.

Blikken: Blikken van aluminium zorgen ervoor dat het voedsel niet wordt aangetast door bacteriën. Het niet wassen van de buitenkant van een blikje voordat je het opent kan de inhoud echter blootstellen aan bacteriën.

Geschilde groenten en fruit: Wanneer het fruit of de groente van de schil wordt ontdaan, kunnen bacteriën van de schil het eetbare deel van het fruit of de groente alsnog besmetten. Voedingsmiddelen zoals bananen, watermeloen en meloenen moeten daarom altijd gewassen worden.

Noten: Noten moeten altijd gewassen worden. Dit geldt zelfs als de nootjes al geen schil meer hebben. Je kan nooit weten waar de noten opgeslagen zijn geweest of welke transportmethode er is gebruikt. Noten bevatten fytinezuur, wat een stofje is dat bescherming biedt tegen parasieten. Dit zuur kan echter schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.

Gedroogd fruit: Veel mensen geloven dat gedroogd fruit tot de meest vieze voedselkeuze behoort. Deze geldt vooral voor gedroogde vruchten die in grote hoeveelheden worden gekocht. Het is belangrijk om gedroogde vruchten grondig te wassen of te weken voordat je ze gaat eten.

Wat vind jij van de voedingsmiddelen op deze lijst? Ken jij andere voedingsmiddelen die aan de lijst moeten worden toegevoegd? Deel dit artikel met je vrienden en familie - zij doen misschien dingen in de keuken die zichzelf en familieleden in gevaar kunnen brengen!

Onze artikelen worden geschreven met onze beste kennis, maar dit is algemene kennis en is daarom absoluut niet hetzelfde als een individuele consultatie bij een arts. Jouw gezondheid is belangrijk voor ons!