Ricetta centenaria per piatti di carne macinata in casseruola

Mag 03, 2020

Tanta gente ama cucinare in casseruola; è sorprendente che una ricetta semplice, elementare e sostanziosa come questa non sia famosa. Proposta su "Hillbilly Kitchen", è una ricetta che non solo è quasi impossibile sbagliare, ma che sarà amata da pressoché tutti (tranne forse dai vegetariani).

Quando cucinate questa carne macinata in casseruola, tenete presente che non avete bisogno di niente di stravagante. Dato che è in giro da oltre 100 anni nelle cucine di tutta l'America, vi occorreranno solo pochi utensili da cucina e una buona padella in ghisa. Quindi, cominciamo! Per prima cosa, dovete preriscaldare il forno a 190 gradi e precuocere la carne macinata nella suddetta padella. Questo passaggio deve essere eseguito con aglio tritato, cipolla a cubetti e mezzo bicchiere di brodo di manzo. Dopo averlo fatto, mettete per il momento da parte questi ingredienti.

• 450 gr. di carne di manzo magra macinata (ma potete sostituirla con qualsiasi carne preferiate)
• 1 bicchiere di cipolle tritate
• 4 bicchieri di patate a cubetti
• 1 bicchiere di latte (o acqua, se non vi piace il latte)
• Sale e pepe a piacere
• 110 gr. di Provolone (o qualsiasi altro formaggio che vi piace)
• 1 cucchiaino di amido di mais per rendere denso il composto
• Opzionale - 1 bicchiere di peperoni verdi tritati

Ma se pensate che ci sia qualcos'altro che potete aggiungere, non abbiate paura di sperimentare. È davvero difficile rovinare tutto!

Aggiungete la carne di manzo macinata, la cipolla e il peperone, ma mettete da parte le patate, il formaggio e il latte. Cuocete a fuoco medio, fino a quando non diventano di colore marrone chiaro. Dopodiché, aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco medio-basso per altri quindici minuti con un coperchio, mescolando ogni tanto.

Ora è il momento in cui avviene la magia. Aggiungete il latte o l'acqua direttamente nella padella e mescolate in modo uniforme. Aggiungete il formaggio sulla parte superiore e cuocete in forno a 190 gradi per 15-20 minuti. Saprete che è pronto quando il formaggio si gonfierà un poco e formerà una crosta sottile sulla parte superiore della casseruola.

Ed ecco fatto! Semplice, delizioso e facile da preparare. Non c'è assolutamente da stupirsi che questa sia stata una ricetta popolare e sostanziosa, che gli americani hanno apprezzato per generazioni.

Volete provare questa ricetta? Facendo una rapida ricerca in rete, scoprirete che c'è anche una versione vegetariana! Guardate il video per le istruzioni precise e provate a eseguirla; non dimenticate di farci sapere com'è andata nei commenti qui sotto e non esitate a diffonderla in lungo e in largo. I vostri amici la apprezzeranno di sicuro se non la conoscono già!