6 errori da correggere immediatamente quando si mangiano le uova

Ott 02, 2018

Le uova cucinate nel modo giusto sono un cibo salutare contenente un sacco di nutrienti per il corpo. Tuttavia, se questo ingrediente non viene cucinato o mangiato nel modo giusto, può fare più male che bene.

È incredibile come, nonostante quasi tutti mangino le uova, molti non sappiano come prepararle nel modo corretto.

Tieni a mente questi 6 errori quando prepari le uova per te e per la tua famiglia

Probabilmente anche tu, come molte altre persone, fai bollire le uova finché non sei sicuro che siano sufficientemente cotte. Questo non è il modo migliore per farlo: le uova lasciate a bollire per troppo tempo perdono gran parte del loro contenuto nutritivo. Il tempo di cottura deve variare da un minimo 8 e un massimo di 14. È importante questo dettaglio, perché basta cuocere le uova un po' di più perché comincino a perdere importanti proteine.

Devi fare molta attenzione quando prepari piatti che includono uova fritte: lasciandole troppo a lungo sul fuoco le proteine si combineranno con gli ioni di ferro formando ioni di zolfo che il corpo non può metabolizzare, se non con estrema difficoltà.

Inoltre, friggere le uova troppo a lungo può trasformare gli aminoacidi in sostanze nocive.

Molte persone credono che le uova crude contengano più nutrienti rispetto a quelle cotte, ma questo non è vero. Gli esperti spiegano che le uova crude sono meno nutrienti e potrebbero contenere batteri nocivi.

Le uova crude contengono una sostanza, l'avidan, che influisce negativamente sull'assorbimento di biotina. La mancanza di questo composto causa perdita dell'appetito e debolezza.

Spesso, cucinando, si aggiungono condimenti che contengono glutammato monosodico (MSG). Questo è un errore da evitare: così facendo si aggiunge troppo sodio alla pietanza, influedo sui valori nutrizionali delle uova.

Molte persone completano un pasto a base di uova con una tazza di tè. Se anche tu fai così, dovresti riconsiderare le tue abitudini: le proteine contenute nelle uova, se combinate con l'acido tannico della bevanda, posso causare indigestione.

Alcuni accompagnano i piatti a base di uova con del latte di soia, probabilmente perché non conoscono i problemi che questa combinazione può causare. Le proteine contenute nelle uova possono dare problemi quando combinato con la tripsina contenuta nel latte di soia.

Questa combinazione renderà più difficile l'assorbimento delle proteine.

Le uova, se preparate correttamente, possono essere un modo saporito e nutriente per cominciare la mattinata ma, se non cucinate nel modo corretto, possono danneggiare il tuo corpo.

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Quando prepari le uova per te e per la tua famiglia, devi evitare gli errori descritti in questo articolo. Assicurati di condividere queste informazioni con tutti gli amanti delle uova che conosci, così che possano continuare a godersele senza le conseguenze negative.

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