4 types toxiques d'ustensiles de cuisson et 4 alternatives pour une cuisson propre

Jui 15, 2018 by apost team

De nos jours, les gens sont plus conscients que jamais des avantages de cuisiner et de manger des aliments sains. Cependant, les outils avec lesquels tu cuisines sont aussi importants que les recettes elles-mêmes, car les mauvaises casseroles et poêles peuvent laisser échapper les mauvais produits chimiques dans tes aliments.

Ces composés chimiques sont très dangereux pour ta santé, surtout s'ils s'accumulent dans ton système au fil du temps. Tu trouveras ci-dessous les types d'ustensiles de cuisine les plus dangereux et les raisons pour lesquelles tu devrais les changer - et les meilleures alternatives qui peuvent te donner les mêmes avantages culinaires!

Le téflon est l'une des marques les plus connues en matière de revêtements antiadhésifs. Entre cela et l'étiquette de prix plus bas, ces casseroles et poêles sont parmi les outils les plus populaires dans les cuisines.

Cependant, le téflon est l'une des marques d'ustensiles de cuisine les plus dangereuses.

Les fameuses qualités anti-adhésives du téflon sont obtenues avec une couche de polytétrafluoroéthylène (PTFE), un polymère plastique. Ce revêtement commence à libérer des toxines lorsqu'il est chauffé à environ 300 degrés Celsius, des toxines qui peuvent causer des symptômes semblables à ceux de la grippe tels que maux de tête, nausées, fatigue. Ces vapeurs de 'Teflon' ne sont pas seulement nocives pour les gens, mais peuvent être fatales pour les animaux domestiques comme les perroquets.

Les ustensiles de cuisine en téflon contiennent également de l'acide perfluorooctanoïque (APFOA), un produit chimique lié aux cancers du sein, de la prostate et des ovaires. Oui, il est probablement vrai que la petite exposition aux produits de téflon n'est pas dangereuse en soi, mais l'APDFOA se trouve dans tellement d'autres objets, y compris les isolateurs de fils et les protecteurs de tissus, que limiter ton exposition à ces produits partout où tu peux est la meilleure façon de rester en sécurité.

Même si tu as des ustensiles de cuisine antiadhésifs qui ne sont pas en téflon et qui n'ont pas de PFOA et de PTFE, tu dois quand même faire attention. Ils ont une fine couche de matériau, mais il s'écaille facilement et doit être remplacé dès qu'il est endommagé.

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Les ustensiles de cuisine en fonte ont une longue durée de vie et peuvent être recouverts de produits pour les rendre non adhésifs, tout comme les poêles en téflon. Il chauffe uniformément et ne libère pas de produits chimiques toxiques - en fait, c'est tout le contraire. Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent infuser tes aliments avec des composés naturels qui augmentent les niveaux de fer nécessaires à ton corps.

Et si tu n'as pas besoin de suppléments de fer, les ustensiles de cuisine en fonte émaillée te donnent les mêmes avantages et sont pratiques à utiliser!

Ah, de l'aluminium. C'est un outil de cuisine omniprésent, comme un revêtement de poêle ou un couvercle d'assiette. Il est solide et flexible, polyvalent et recyclable.

Mais rien n'est parfait, et l'aluminium non plus.

L'aluminium est neurotoxique, ce qui signifie qu'il affecte négativement le système nerveux de ton corps. L'exposition à long terme a été liée à la maladie d'Alzheimer et à la démence, et même si les ustensiles de cuisine sont habituellement recouverts, le revêtement est mince et s'écaille facilement.

Le verre peut être plus lourd et n'a pas de propriétés antiadhésives, mais il est durable, sans odeur et encore plus respectueux de l'environnement que l'aluminium recyclable. De plus, aucune trace de composés métalliques toxiques!

Les casseroles en cuivre sont très jolies. Le métal rose-brun brillant est une alternative plus agréable aux ustensiles de cuisine plus foncés, et ses propriétés conductrices lui permettent de chauffer uniformément et rapidement.

Mais bien que le cuivre soit un autre composé nécessaire à la santé humaine, de plus grandes quantités peuvent conduire à l'empoisonnement aux métaux lourds, ce qui est extrêmement dangereux. Cet ustensile de cuisine libère des composés de cuivre lorsqu'il n'est pas revêtu, mais même les revêtements peuvent contenir des niveaux toxiques de nickel.

L'acier inoxydable est une excellente option pour la cuisine. L'acier alimentaire n'a pas de couches de nickel ou de chrome, il est léger et résiste aux égratignures, donc il est durable et tiendra longtemps. En plus, il brille toujours!

Les ustensiles de cuisson en céramique pure sont sûrs à utiliser, donc les ustensiles de cuisson en céramique qui sont revêtus devraient l'être aussi, n'est-ce pas?

Eh bien, pas toujours. Le revêtement pour la céramique n'est pas très durable et s'écaille rapidement, et il contient souvent du plomb et du cadmium. Les composés du plomb sont extrêmement dangereux parce que l'intoxication au plomb est l'un des types d'intoxication métallique les plus dangereux. Même s'il n'y a pas de plomb, le revêtement contient souvent de l'aluminium comme substitut, mais comme nous l'avons dit plus haut, l'aluminium a des propriétés neurotoxiques et n'est pas sûr non plus.

La céramique pure est assez chère, mais elle est assez durable pour compenser le coût initial. La céramique est en fait faite de matériaux entièrement naturels et non métalliques, c'est donc l'une des options les plus sûres pour les ustensiles de cuisine. Elle a des propriétés antiadhésives et peut être lavée au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps!

Quel est ton type d'ustensiles de cuisine préféré? Tu songes à changer? Dis-nous ce que tu penses dans la section commentaires sur Facebook! Et fais-le savoir à tes amis!