Estos asombrosos beneficios de la batata te sorprenderán
Dic 15, 2018 by apost team
Durante miles de años los seres humanos hemos cultivado plantas sobre una base de ensayo y error. Uno de los cultivos que superó la prueba con éxito fue Ipomoea batatas, mejor conocida como batata.
Un alimento básico en América del Sur y otras zonas tropicales como Filipinas, este comestible se cultiva a partir del grupo de plantas/familia conocido como Dicotyledon Convolvulaceae. En lugares como Norteamérica, el nombre común de "batata" se aplica a veces al ñame, una especie biológicamente distinta.
Deliciosa y barata, la batata tiene un poderoso poder nutricional, que nutre tanto el cuerpo como la mente.
Biología de la batata
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La batata es la parte tuberosa de la planta, es decir, la parte subterránea del tallo que alimenta a la planta que emerge del suelo. Son redondas y planas, su forma es como de corazón y las hojas y el tallo se extienden por el suelo en lugar de hacerlo hacia arriba. Mientras tanto, el tubérculo se forma en una gama de colores, desde el púrpura hasta el blanco y muchos matices en el medio.
Esta variedad refleja las diferentes texturas del suelo, los minerales presentes y el clima del lugar. La mayoría de las veces, la pulpa de la batata va del color blanco al amarillo. Este alimento ligeramente dulce es especialmente popular entre los filipinos de las zonas rurales, quienes lo llaman kamote.
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Fibra abundante para la digestión
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De hecho, esta verdura almidonada contiene grandes cantidades de fibra. Esta propiedad ayuda al cuerpo a expulsar los desechos que se acumulan en el colon. El generoso magnesio de la batata te ayuda de la misma manera. Además de la función de la fibra de mejorar tu salud intestinal, también ayuda a regular el azúcar en la sangre y el colesterol.
Betacaroteno para combatir el envejecimiento y las enfermedades
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El betacaroteno es un antioxidante con muchos beneficios: reducción del dolor articular, mejor visión, prevención de ciertas formas de cáncer y favorece el sistema inmunológico. Recibir este nutriente de una fuente natural se considera más seguro, en muchos aspectos, que usar suplementos de betacaroteno.
Vitaminas A, C y D para fortaleza e inmunidad
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La vitamina D se respeta desde hace mucho tiempo por sus efectos positivos en los dientes y los huesos. Asimismo, la vitamina C tiene un historial igualmente largo como repelente de infecciones. Además de ayudar a preservar una buena visión, la vitamina A ayuda a reducir los trastornos del tracto respiratorio, como los resfriados y la gripe.
Vitamina B6 para un corazón sano
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Si se considera a la Escuela de Salud Pública de Harvard como una institución de confianza (y así es), la vitamina B6 puede degradar de forma efectiva la presencia de homocisteína en el sistema cardiovascular. Al hacerlo, mantiene los vasos sanguíneos y las arterias flexibles y robustas. De hecho, se considera que la B6 ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardiovasculares y la insuficiencia cardiaca, según un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón. Además, el potasio en las batatas previene los ataques cardiacos al equilibrar los niveles de líquidos.
Hierro para fortificar los glóbulos rojos
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Aquellos que sufren de anemia tienen bajos niveles de glóbulos rojos. Sin estos, es decir, sin la proteína de la hemoglobina que transportan, el oxígeno no puede moverse desde los pulmones hacia otros tejidos en el cuerpo de forma eficiente. Así es la anemia, con toda la fatiga, mareos y falta de aliento que viene con ella: mala para cualquiera, peor para las mujeres embarazadas. El hierro es el elemento que incrementa la producción de glóbulos rojos. Las batatas son ricas en hierro que puede ayudar a prevenir la anemia.
Ácido fólico para un embarazo sano
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Hablando de glóbulos rojos y niños en desarrollo, el ácido fólico presente en las batatas es bueno para los fetos en desarrollo. Fortalece el tubo neural que acopla al cerebro con la columna vertebral, previniendo la aparición de espina bífida y anencefalia, por ejemplo.
Piel resplandeciente y cabello sano
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Las vitaminas y los minerales en las batatas también pueden ser muy beneficiosos para la piel y el cabello. Después de añadir las batatas a tu dieta diaria, ¡espera ver tu cabello y tu piel brillar como nunca antes! También puedes usar el agua de las batatas hervidas como tónico para tu piel, pero primero pruébala en un área pequeña, solo para asegurarte de que tu piel no tenga una reacción negativa.
Batatas para una buena salud
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Es evidente que las batatas son opciones nutricionales abundantes y vigorosas. Preparadas en una amplia variedad de formas, estas verduras son una fuerte medicina que promueve el bienestar y la vitalidad. Se aconseja a las personas en todas las condiciones que las añadan a sus dietas diarias.
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