Estos asombrosos beneficios de la batata te sorprenderán

Dic 15, 2018

Durante miles de años los seres humanos hemos cultivado plantas sobre una base de ensayo y error. Uno de los cultivos que superó la prueba con éxito fue Ipomoea batatas, mejor conocida como batata.

Un alimento básico en América del Sur y otras zonas tropicales como Filipinas, este comestible se cultiva a partir del grupo de plantas/familia conocido como Dicotyledon Convolvulaceae. En lugares como Norteamérica, el nombre común de "batata" se aplica a veces al ñame, una especie biológicamente distinta.

Deliciosa y barata, la batata tiene un poderoso poder nutricional, que nutre tanto el cuerpo como la mente.

La batata es la parte tuberosa de la planta, es decir, la parte subterránea del tallo que alimenta a la planta que emerge del suelo. Son redondas y planas, su forma es como de corazón y las hojas y el tallo se extienden por el suelo en lugar de hacerlo hacia arriba. Mientras tanto, el tubérculo se forma en una gama de colores, desde el púrpura hasta el blanco y muchos matices en el medio.

Esta variedad refleja las diferentes texturas del suelo, los minerales presentes y el clima del lugar. La mayoría de las veces, la pulpa de la batata va del color blanco al amarillo. Este alimento ligeramente dulce es especialmente popular entre los filipinos de las zonas rurales, quienes lo llaman kamote.

La vitamina D se respeta desde hace mucho tiempo por sus efectos positivos en los dientes y los huesos. Asimismo, la vitamina C tiene un historial igualmente largo como repelente de infecciones. Además de ayudar a preservar una buena visión, la vitamina A ayuda a reducir los trastornos del tracto respiratorio, como los resfriados y la gripe.

Hablando de glóbulos rojos y niños en desarrollo, el ácido fólico presente en las batatas es bueno para los fetos en desarrollo. Fortalece el tubo neural que acopla al cerebro con la columna vertebral, previniendo la aparición de espina bífida y anencefalia, por ejemplo.

Las vitaminas y los minerales en las batatas también pueden ser muy beneficiosos para la piel y el cabello. Después de añadir las batatas a tu dieta diaria, ¡espera ver tu cabello y tu piel brillar como nunca antes! También puedes usar el agua de las batatas hervidas como tónico para tu piel, pero primero pruébala en un área pequeña, solo para asegurarte de que tu piel no tenga una reacción negativa.

Es evidente que las batatas son opciones nutricionales abundantes y vigorosas. Preparadas en una amplia variedad de formas, estas verduras son una fuerte medicina que promueve el bienestar y la vitalidad. Se aconseja a las personas en todas las condiciones que las añadan a sus dietas diarias.

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