Wie gut kennst Du die Grundlagenbegriffe des Kochens?

Man muss kein Meisterkoch sein, um zu wissen, was Anschwitzen, Abgießen und Anbraten heißt! Doch zum Kochen gehört einiges mehr. Teste jetzt dein Basiswissen!

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Wobei handelt es sich bei dem Begriff "Brunoise"?

• Um das Schneiden in sehr kleine Würfel.
• Um das Herstellen einer dickflüssigen Brühe.
• Um das Hacken von Kräutern.

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