Zuckerfreier Low-Carb-Käsekuchen ohne Boden

Feb 05, 2019 by apost team

Mit diesem Low-Carb-Rezept muss während der Diät sogar nicht mal auf das Essen von Kuchen verzichtet werden.

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• 100 g weiche Butter
• 400 g Quark (Magerstufe)
• 3 Eier
• eine Prise Salz
• Schalenabrieb einer halben Bio-Zitrone
• ½ TL weißes Stevia-Pulver
• 1 Vanilleschote
• 20 g Eiweiß-Pulver, Vanille

Die Werte pro Portion: 172 kcal, 12 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß

Zubereitungszeit: 10 Minuten, 30 Minuten Ruhezeit, 60 Minuten Backzeit​​​​​​​

1. Zu Beginn wird die Butter in eine Rührschüssel gegeben. Zuvor sollte sie in kleinere Stücke geteilt werden. Dann werden der Quark, die Eier, die Zitronenschale und das Salz ebenfalls in die Schüssel gegeben. Dazu kommt das Mark einer Vanilleschote und das Stevia-Pulver. Danach werden die Zutaten in der Schüssel mit einem Handrührgerät für etwa 30 Sekunden miteinander vermengt.

2. Nun kann auch das Eiweißpulver zu den restlichen Zutaten hinzugegeben werden. Der Teig muss auf mittlerer Stufe nochmals verrührt werden und anschließend eine Ruhezeit von 30 Minuten haben.

3. Nach der Ruhezeit kann der Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser von 20 cm) gegeben werden. Dieser wird dann für eine Stunde bei 120 Grad (Ober- und Unterhitze) gebacken. Der Ofen kann jedoch bereits nach 45 Minuten ausgeschalten werden. Der Kuchen kann die restliche Zeit im Ofen verbleiben und nachziehen. So wird der Kuchen an der Oberfläche nicht so dunkel.

4. Anschließend muss der Kuchen einige Zeit auskühlen. Danach kann er in Stücke geschnitten und den Gästen serviert werden.

Der Käsekuchen ohne Boden und mit Zuckerersatzstoffen ist damit die ideale Lösung für alle, die stets auf Kalorien und eine gesunde Ernährung achten. Damit wird das Essen von Kuchen nicht mehr zur Sünde, sondern einfach zum leckeren Genuss für zwischendurch oder während einer Diät

Kuchen essen trotz Diät - Low Carb macht's möglich. Auf Käsekuchen musst Du somit nicht mehr verzichten! Probiere das Rezept am besten sofort aus und berichte auch Deinen Freundinnen davon. Über so ein leckeres und dazu noch kalorienarmes Kuchenrezept wird sich jeder freuen!