Vorsicht: Diese Frau sich das Gebratener-Reis-Syndrom in einem Restaurant eingefangen

Sep 13, 2018 by apost team

Nichts schmeckt besser als mit Freunden chinesisch essen zu gehen. Jeder liebt gebratenen Reis, doch anscheinend kann der krank machen. Es scheint unmöglich, bei diesem Gericht etwas falsch zu machen, doch Du könntest im Krankenhaus landen, wenn Dein gebratener Reis nicht richtig zubereitet wird.

Eine Frau aus Texas musste das kürzlich am eigenen Leib erfahren, als sie ein Restaurant in der Nähe von Dallas besuchte. Germaine Mobley wollte einfach nur ein leckeres Abendessen beim Asian King Buffet genießen. Doch auch wenn das Restaurant bestreitet, dass ihr Essen die Frau krank gemacht hat, wusste Germaine sofort, dass etwas nicht stimmte, als sie das Restaurant verließ. Als sie davon fuhr, wurde ihr sehr schlecht und sie hatte plötzlich Atembeschwerden.

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Der 62-jährigen Frau ging es immer schlechter. So schlecht, dass sie am Ende 8 Tage auf der Intensivstation verbringen musste. Jetzt warnt sie andere davor, wie gefährlich es sein kann, gebratenen Reis zu essen.

Germaine gab ihrer Krankheit den Namen Gebratener-Reis-Syndrom. Dieser Name verweist auf alle Krankheiten, die durch Bakterien aus gebratenem Reis verursacht werden. Denn es kommt oft vor, dass gebratener Reis stundenlang bei Raumtemperatur stehen bleibt. Wenn das passiert, entsteht ein Bakterium namens Bacillus cereus.

Leider wird gebratener Reis oft bei Raumtemperatur aufbewahrt. Denn professionelle Köche wollen den Reis auf Raumtemperatur abkühlen, um zu verhindern, dass er später klumpig wird. Sie kochen eine große Menge Reis und lassen ihn dann länger abkühlen, als nötig ist. Es stellt sich jedoch heraus, dass man den Reis niemals länger als 6 Stunden abkühlen lassen darf.

Nach dieser schrecklichen Erfahrung, stellte Germaine Mobley eine Anwältin ein. Ihre Anwältin, Kathryn Knotts, erklärte den lokalen Nachrichten, dass Germaines Erfahrung allen anderen eine Warnung sein sollte. Denn auch wenn sich dieses Syndrom wie ein Scherz anhören mag, sind die Symptome definitiv nicht witzig.

Niemand möchte eine Lebensmittelvergiftung haben. Und am besten verhinderst Du eine Lebensmittelvergiftung, indem Du Dich, jedes Mal bevor Du von einem Buffet isst, erkundigst, wie lange das Essen bereits draußen steht. Halte nach Heizplatten Ausschau, die das Essen warm halten. Solange die Speisen warm bleiben, können keine Bakterien entstehen. Wenn Du Dir unsicher bist, frage beim Koch nach.

Auch wenn Du zu Hause kochst, solltest Du darauf achten, wie lange Du Deinen Reis abkühlen lässt. Wenn Du ihn auf einer flachen Oberfläche ausbreitest, kann er schneller abkühlen, und Du kannst verhindern, dass sich Bakterien entwickeln.

Wenn Du selbst schon mal die Erfahrung gemacht hast, Dir eine Lebensmittelvergiftung bei einem Buffet einzufangen, dann erzähle uns davon.

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