Switchel: So bereitest Du den Apfelessig-Drink zu

Sep 25, 2018 by apost team

Switchel, die neue Wunderwaffe gesundheitsbewusster Hipster. Er ist einer der heißesten neuen Kaltgetränke, die aus den Vereinigten Staaten zu uns übergeschwappt sind.

Dabei klingen die Zutaten des neuen Trend Erfrischungsgetränkes eher ungenießbar, schmecken jedoch hervorragend und ganz anders wie die Zutaten wie Apfelessig und Ingwer zunächst vermuten lassen.

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Dabei ist die Zusammenstellung des Getränkes so einfach, wie genial. Apfelessig, Ingwer und kaltes Wasser sind die Hauptzutaten die das Herz gesundheitsbewusster Hipster nicht nur in den USA, sondern jetzt auch hierzulande höher schlagen lassen. Der Trick dabei ist, dass es sich um Zutaten handelt, die irgendwie doch jeder zu Hause hat und zudem auch noch sehr gesund sind.

Zwar überschlägt sich der Hype um das neue Trend Getränk Switchel geradezu neu in den öffentlichen und sozialen Medien rundum Instagram sowie Pinterest und Co., aber so neu, wie uns das Internet glauben machen will, ist das Getränk im Grunde genommen gar nicht. Bereits im 17. Jahrhundert tranken amerikanische Farmer dieses Getränk an heißen Sommertagen bei der Heuernte auf dem Feld, um ihren Durst in der Mittagsglut zu stillen. Das damals als Swizzle oder Haymakers Punch bekannte Getränk regenerierte nicht nur den Flüssigkeitshaushalt der hart arbeitenden Bevölkerung, sondern sorgte zugleich für neuen Mineral- und Elektolytausgleich im Körper.

Aber was macht Switchel denn nun so gesund? Die Wunderwaffe des Getränkes sind ohne Zweifel der Apfelessig und der Ingwer. Im Gegensatz zu anderen Essigessenzen ist der Apfelessig eher basischer Natur und gilt seit jeher als Hausmittel zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Beschwerden. Apfelessig ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen und stärkt das Immunsystem sowie hilft gegen Asthma und Kopfschmerzen.

Zudem ist es ein wirksames Mittel bei Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels und senkst zudem den Bluthochdruck. Apfelessig reguliert den Blutfettspiegel und regt die Verdauung an, indem es den Stoffwechsel ankurbelt. Da Essig zudem antibakteriell wirkt, desinfiziert und heilt es Verletzungen und Entzündungen des Rachenraumes durch seine wundheilende Wirkung. Ingwer hingegen ist eine tropische Heil- und Gewürzpflanze aus dem südostasiatischen Raum mit scharf riechenden Inhaltsstoffen. Die ätherischen Öle der Wurzel regen den Appetit und die Verdauung an und helfen gegen Übelkeit und Erbrechen.

Die Scharfstoffe der Ingwerwurzel wirken des weiteren Schmerz mildernd. Honig, die Speise der Götter rundet beide Zutaten ab und wirkt zudem antioxidativ, antibakteriell und antimykotisch. Zu verdanken hat der Honig seine heilenden Eigenschaften den zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen, wie den Polyphenolen und Flavonoiden. Alles in allem ist Switchel somit eine kerngesunde Angelegenheit, die zudem durchaus bekömmlich ist.

US-Ernährungsspezialist Dr. Josh Axe empfiehlt zur Zubereitung für 4 Personen folgende Zutaten:

- 1 Tasse Ingwer, geschält und zerkleinert

- 3/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

- 1/2 Tasse Apfelessig

- 2/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

- 6 Tassen Wasser

1. Der Ingwer wird geschält und in Stücke geschnitten. Wasser in einem Topf erwärmen und zum Kochen bringen. Die zerkleinerten Ingwerstücke ins kochende Wasser geben und zwei Minuten kochen. Danach das Ganze etwa 20 Minuten ziehen lassen.

2. Den Apfelessig mit frisch gepressten Zitronensaft und Honig in einem Mixer vermischen und den abgekühlten Ingwertee dazugeben

3. Das so gewonnene Getränk durch ein Sieb gießen. Das Getränk kann daraufhin gekühlt oder ungekühlt serviert werden. Mit Zitronenscheiben und Eiswürfeln schmeckt das Getränk sommerlich frisch. Dekorative Highlights runden dazu den Cocktail ab. Aber auch im Winter ist Switchel als Heißgetränk empfehlenswert und beugt Erkältung und Grippe vor.

War Dir die heilende Wirkung von Switchel schon bekannt? Wenn Du in der Küche schon immer gerne experimentiert hast, warum probierst Du das neue Rezept nicht einfach mal aus und vielleicht lässt sich das Getränk ja auch mit anderen Zutaten sehr gut verfeinern? Zeig den Beitrag auch Deinen Freunden, damit auch sie sich das neue Trendgetränk mixen können!

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