Rezept: Schneller Schokoladenkuchen mit Apfelmus

Jun 24, 2019 by apost team

Ein saftiger Schokokuchen bereitet vielen Menschen schon allein beim Gedanken daran Heißhunger. Wenn da nur nicht immer das schlechte Gewissen wäre! Dieses Rezept zeigt dir, wie du auch ohne Reue schlemmen kannst!

Mit diesem Rezept für einen saftigen Schokokuchen zum Anbeißen ist dies möglich! Das feine Apfelmus im Teig hat eine wunderbar weiche Konsistenz. Da dieses Rezept vollkommen ohne Milch auskommt, eignet es sich sogar für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Dadurch hat es natürlich auch etwas weniger Kalorien!

Falls du möchtest, kannst du den Kuchenteig entweder in eine Gugelhupfform oder eine Muffinform füllen. Diese praktischen Mini-Kuchen sind der perfekte Snack für einen Ausflug, auf dem Weg ins Büro und bieten sich auch als Nachmittagsleckerbissen in der Arbeit an.

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• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 ½ Tassen Kakaopulver, schwach entölt
• 2 Tassen gesiebtes Mehl 
• 2 TL Backpulver
• 8 EL Rapsöl
• 1 Glas Apfelmus (ca. 300 g)
• Fett für die Form
• optional Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1:
Vermenge alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixgerät miteinander und fülle diese anschließend in eine gefettete Gugelhupf- oder Muffinform.

Schritt 2:
Lasse den Kuchen auf mittlerer Schiene für 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze bzw. bei 170°C Umluft backen.

Schritt 3:
Hole den Kuchen aus dem Ofen, nachdem er vollständig auf einem Gitter ausgekühlt ist. Bestäube ihn bei Bedarf mit Puderzucker.

Na, bist du auch schon im Schokofieber? Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, verbreite es, damit auch deine Freunde und Bekannte erfahren, wie sie gesund naschen können!