Perfekt für jede Diät: Gemüsesuppe mit Hackfleisch

Nov 27, 2018 by apost team

Sind wir doch mal ehrlich, wer an Suppe denkt, wird nicht unbedingt vor Freude in die Luft springen. Darüber hinaus, wenn man Suppe mit Diät in Verbindung bringt, sinkt die Laune vieler Personen sehr schnell noch mehr in Richtung Keller. Nachfolgend stellen wir einmal ein außergewöhnlich leckeres Rezept vor.

Es handelt sich hierbei um eine sehr köstliche Gemüsesuppe mit Hackfleisch, die hervorragend in jeden Diätplan passt. Versprochen, danach bekommt der Begriff „Suppe“ und vielleicht auch „Diät“ einen positiven Unterton.

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Zutatenliste für die Suppe

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Nachfolgende Liste der Zutaten reicht für rund 6 Portionen aus.

  • 500 Gramm Spargel (grün)
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch (mager!)
  • 300 Gramm Zwiebeln (rot)
  • 200 Gramm Möhren (2 Stück)
  • 150 Gramm Sellerie (2 Stangen)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Dose Kichererbsen (250 Gramm Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Kidneybohnen (250 Gramm Abtropfgewicht)
  • 1 Topf Basilikum
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 800 Milliliter passierte Tomaten

Schritt für Schritt Anleitung

Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 20 Minuten. Hinzu kommen jedoch noch einmal 25 Minuten Wartezeit. istockphoto.com/dulezidar

Zunächst müssen die Knoblauchzehen sowie die Paprika fein gewürfelt werden. Die Zwiebeln sollten geachtelt werden. Der Sellerie muss entfädelt und danach in Scheiben geschnitten werden.

Dann folgen die Möhren, welche der Länge nach durchgeschnitten und danach in Scheiben geschnitten werden müssen.

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Nun sollte der Spargel in etwa 4 cm lange Stücke geschnitten werden.

Die Kichererbsen und auch die Kidneybohnen gibt man in ein Sieb und spült diese ab, sodass diese keinen Schaum mehr bilden. Danach gut abtropfen lassen.

Im nächsten Schritt gibt man etwas Olivenöl in einen großen Topf, erhitzt dieses und brät dann den Knoblauch, die Paprika sowie das Hackfleisch darin an. Das Fleisch muss krümelig sein. Dies dauert in etwa 3 Minuten.

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Nun werden die Zwiebeln, der Sellerie sowie die Möhren und der Spargel dazugegeben und man dünstet alles für weitere 3 Minuten an. Rühren nicht vergessen!

Es folgen die passierten Tomaten und etwas Wasser, sodass das ganze Gemüse in etwa 3 cm mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Das Ganze lässt man nun kräftig aufkochen und lässt es für rund 15 Minuten, mit Deckel und bei mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln.

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Abschließend gibt man die Kichererbsen sowie die Kidneybohnen dazu und köchelt alles für weitere 10 Minuten. 
Die Suppe auf 6 Teller aufteilen und frisch gezupfte Basilikumblätter darüber geben.

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Nährwerte:

Kilokalorien: 290
Eiweiß: 31 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Fett: 7 Gramm

Zeige Deinen Freundinnen, dass Diät nicht immer langweilig sein muss und stelle ihnen das oben genannte Rezept vor. Genießt es zusammen und erzählt uns eure Meinung zu dieser extrem leckeren Suppe.

Unsere Inhalte sind nach bestem Wissen erstellt, sind jedoch allgemeiner Natur und ersetzen keinesfalls eine individuelle Beratung mit Deinem Arzt. Deine Gesundheit ist uns wichtig!