Low-Carb-Rezept: Champignon-Diät-Pfanne

Jan 25, 2019 by apost team

Du möchtest auf deine Figur achten, aber nicht auf Genuss beim Essen verzichten, dann ist die Champignon-Pfanne genau das Richtige für dich.

Champignons eignen sich sehr gut für eine Diät, denn sie enthalten viel Wasser und haben daher eine niedrige Kalorienbilanz.

apost.com

Für vier Portionen der Champignon-Pfanne benötigst du:

• je 400 g weiße und braune Champignons
• 4 Schalotten
• 2 Lauchzwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml fertige Brühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Becher Sahne
• 4 Esslöffel sauere Sahne
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Als Erstes befreist du die beiden Champignonsorten mit einem Küchentuch von Schmutz und schneidest sie in Scheiben. Pilze solltest du niemals unter fließendem Wasser waschen. Danach werden die Schalotten und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Lauchzwiebeln kannst du nach dem Waschen in feine Ringe schneiden.

In einer Pfanne erhitzt du das Öl und brätst die Pilze darin an. Wenn diese eine schöne braune Färbung haben, kommen die Schalotten und die Lauchzwiebeln dazu. Das Ganze lässt du für 5 Minuten dünsten, bevor du den Knoblauch unterrührst und zwei Minuten mitbraten lässt.

Jetzt gießt du alles mit der Brühe auf und lässt es für 5 Minuten kochen. Zum Schluss nur noch die Schlagsahne und die saure Sahne unterrühren und erhitzen. Die fertige Champignon-Pfanne dann mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Dazu passt entweder Reis oder ein frisches Baguette.

Für die Zubereitung benötigst du etwa 35 Minuten.

Die Nährwerte für die Champignon-Pfanne:
Eine Portion der leckeren Champignon-Pfanne hat gerade mal 280 Kilokalorien und 20 g Fett, 11 g Kohlenhydrate und 10 g Eiweiß. Also alles in allem ein leichter Genuss, der auch noch schmeckt.

Solltest du nun Lust auf die leckere Champignon-Pfanne bekommen haben, dann besorge dir frische Champignons. Du wirst sehen es geht schnell und schmeckt lecker. Das ist sicherlich auch ein Rezept, das Deinen Freunden schmeckt, entweder lädst Du sie abends zu Dir ein, oder Du zeigst ihnen das Rezept, damit sie es sich selbst kochen können!