Leckeres Rezept für Puten-Gulasch mit Pilzen und Möhren

Jan 04, 2019 by apost team

Gulasch gibt es bekanntlich in vielen Variationen. Mal mit Schweine- und mal mit Rindfleisch und ein anderes mal mit Paprika und dann mit Kartoffelstückchen. Wir präsentieren Dir ein tolles Rezept für Gulasch mit Pilzen und Möhren.

Wie dem auch sei, Gulasch ist immer ein sehr leckeres Gericht und das nachfolgende Rezept, Puten-Gulasch mit Pilzen sowie Möhren, ist da keine Ausnahme. Zu erwähnen ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist und jedem dieses köstliche Gericht gelingen wird, versprochen.

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• 750 Gramm Putenbrust
• 250 Gramm Champignons
• 200 Gramm Schlagsahne
• 3 Möhren (mittelgroß)
• 2 Zwiebeln (mittelgroß)
• 1 Bund Schnittlauch
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Mehl
• 2 Teelöffel Hühnerbrühe (instant)
• 0,5 Liter Milch
• Pfeffer
• Salz

Zunächst sollten die Pilze gut geputzt und danach halbiert werden.Die Zwiebeln werden geschält und dann in feine Spalten geschnitten. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, nachdem es gewaschen und anschließend wieder trocken getupft wurde.

Nun gibt man in einen Bräter, der nicht groß sein muss, 2 Esslöffel Öl und erhitzt dieses. Dann wird das Fleisch in zwei Portionen aufgeteilt und darin schön kräftig angebraten sowie gepfeffert und gesalzen und wieder entnommen und zur Seite gestellt.

Dann werden die Pilze und die Zwiebeln gebraten. Das Fleisch gibt man nun komplett in den Bräter und bestäubt dann alles mit Mehl und schwitzt das Ganze an.

Nun gibt man die Sahne sowie die Milch dazu und lässt alles aufkochen. Sobald alles aufgekocht wurde, wird noch die Brühe eingerührt und für 15 Minuten geschmort. Wichtig ist, dass der Deckel hierbei geschlossen ist.

In der Zwischenzeit können die Möhren zunächst geschält und dann gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Diese werden dann zum Gulasch dazugegeben und alles nochmal für rund 10 Minuten gegart. Salz und Pfeffer können nach Belieben verwendet werden.

Zum Schluss muss nur noch der Schnittlauch gewaschen und wieder trocken geschüttelt und anschließend in Röllchen geschnitten werden. Kurz vor dem Servieren wird dann der Schnittlauch über das Gulasch gegeben.

Tipp: Als Beilage wird Reis empfohlen.

Nährwerte pro Portion: 

• 550 Kilokalorien
• 54 Gramm Eiweiß
• 28 Gramm Fett
• 14 Gramm Kohlenhydrate

​​​​​​​Dieses Rezept wird jeden begeistern und sollte natürlich bei der nächsten Gelegenheit nachgekocht werden. Gerne kannst Du uns noch Vorschläge für individuelle Beilagen oder aber zur Verfeinerung mitteilen! Und wie immer: Dieses tolle Rezept darf gerne weitergegeben werden.