Lass es Dir im Sommer schmecken

Aug 17, 2018 by apost team

Im Sommer hat man nicht immer Lust zu kochen. Gerade wenn es heiß ist, möchte man das Essen so schnell wie möglich zubereitet haben. Am besten ist das köstliche Gericht innerhalb von 20-30 Minuten fertig. Und wenn Du dann auch noch alle Zutaten besitzt und nicht extra einkaufen gehen musst, dann ist das Essen gerettet und hinterher kannst Du Dich wieder Deinem Sommertag widmen. Folgende Rezepte sind immer für 4-6 Personen ausgelegt.

Zutaten: 
40 g Ingwer 
3 Zehen Knoblauch 
1 Stange Lauch 
1-2 Orangen 
800 g Hähnchenbrustfilet 
4 EL Öl 
1 TL Zucker 
300 ml Gemüsebrühe 
1 EL Essig 
3 EL Sojasauce 
1-2 TL Sambal Oelek 

Den Knoblauch und den Ingwer mit einer Reibe fein reiben. Den geputzten und gewaschenen Lauch in kleine Ringe schneiden. Die Orange waschen. Schale reiben und Frucht auspressen. Anschließend das gewaschene Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Danach gibst Du den Ingwer, den Knoblauch und den Lauch hinzu und bestreut das ganze mit Zucker und gießt die Brühe, den Essig und die Schale und den Saft der Orange hinzu. Zum Schluss schmeckst Du das Ganze mit Sojasauce und Sambal Oelek ab.

apost.com

Zutaten: 
375 ml Gemüsebrühe 
2-3 EL Honig 
5 EL Essig 
1 Messerspitze Kreuzkümmel 
1 TL Sambal Oelek 
375 g Instantcouscous 
1 Salatgurke 
1 Dose Kichererbsen 
1-2 Zehen Knoblauch 
1 EL Zitronensaft 
Etwas Salz, Pfeffer 

Vermengen die vorbereitete Gemüsebrühe mit Öl, Honig, Essig, Kreuzkümmel und Sambal Oelek und koche sie kurz auf. Anschließend gibst Du das Couscous zusammen mit der Brühe in eine Schüssel und lässt das Ganze fünf Minuten quellen. Währenddessen wäscht Du die Salatgurke und schneidest sie in Scheiben. Die Kichererbsen füllst Du zum Abtropfen in ein Sieb und mischst später alles zum Couscous. Würze das Ganze mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Zutaten: 
400 g Kartoffeln 
1 Zwiebel 
2-3 Zehen Knoblauch 
1 EL Öl 
450 g Blattspinat (TK) 
700 ml Gemüsebrühe 
250 ml Sahne 
2 EL Essig 
60 g Parmesan 
Salz, Pfeffer 

Zuerst schälst Du die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch. Anschließend erhitzt Du es kleingeschrieben in einem Topf mit Öl und ergänzt es mit Spinat, Brühe und Sahne. Das Ganze lässt Du 10 Minuten kochen und pürierst es danach. Um allem einen Geschmack zu geben, würzt Du es mit Essig, Salz und Peffer. Nun raspelst Du den Parmesan grob und gibst ihn vor dem Servieren über die Suppe.

Zutaten: 
4-6 Fischfilets (ca. 800g) 
4-6 Frühlingszwiebeln 
2-4 Zehen Knoblauch 
100 g Nüsse 
5 EL Paniermehl 
4 EL Öl 
Salz, Pfeffer 

Den Fisch vorbereiten, indem er abgewaschen und trocken getupft wird. Anschließend die Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden und zusammen mit dem geschälten Knoblauch, den Nüssen, dem Paniermehl und Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zerkleinern. 
Die Mischung in einer mit Öl erhitzten Pfanne leicht anrösten. Danach bratest Du die Fischfilets auf beiden Seiten im restlichen Öl an und servierst sie mit der Nuss-Mischung.

Zutaten: 
500 g Nudeln 
Salz 
150 g Frühstücksspeck 
5 EL Öl 
3 Zehen Knoblauch 
1 Bund Basilikum 
1 Bio-Zitrone 
1 Glas Kapern 
1 TL Sambal Oelek 
50 g Parmesan 

Zuerst kochst Du die Nudeln in Salzwasser. 
Währenddessen kannst Du den Speck vorbereiten, indem Du ihn in Streifen schneidest und anschließend in der Pfanne anbratest.Füge den geschälten und gehackten Knoblauch hinzu. 
Danach wäschst Du das Basilikum und zupfst die Blätter in kleine Stücke. Die Schale der heiß gewaschene Bio-Zitrone wird abgerieben, die restliche Frucht auspressen. Gib die Kapern mit Flüssigkeit, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das vorbereitete Basilikum zum Speck hinzu und ergänze das Ganze mit den abgetropften Nudeln. Würze das Mahl mit Salz und Sambal Oelek und serviere es mit Parmesan. 

Wenn Dir die Rezepte gefallen habe, zeig sie auch Deinen Freunden und Deiner Familie, damit auch sie mit wenig Aufwand sich ein leckeres Essen zaubern können!