Klassische Bruschetta mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum

Jul 31, 2019 by apost team

Egal ob im italienischen Restaurant, um die Ecke oder im Urlaub im sonnigen Italien selbst: Auf so ziemlich jeder Speisekarte ist Bruschetta unter den Vorspeisen zu finden. Mit unserem leckeren Rezept kannst du dir ein bisschen Italien Flair mit wenig Aufwand nach Hause holen und den köstlichen Antipasti-Klassiker genießen.

Zutaten für 4 Personen

• 8 Scheiben Weißbrot
• 4 reife Tomaten, gern auch bunt
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• frischer Basilikum

Eine Portion enthält

• 256 kcal
• 13 g Fett
• 23 g Kohlenhydrate
• 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

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Die Tomaten gründlich abwaschen, halbieren und anschließend entkernen. Das Fruchtfleisch grob schneiden und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rote Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Brotscheiben auf den Rost legen bis das Brot nach wenigen Minuten knusprig ist.

Die Knoblauchschale entfernen und die Knoblauchzehen halbieren. Sobald das Brot außen knusprig ist und aus dem Ofen geholt wird, sollten gleich beide Seiten mit Knoblauch eingerieben werden. Danach die Tomaten mit der roten Zwiebel vermischen und auf dem Brot gleichmäßig verteilen.

Abschließend kann das Brot noch mit etwas Olivenöl beträufelt werden. Zu guter Letzt wird das Basilikum gewaschen, grob geschnitten und auf die Bruschetta verteilt.

Kleiner Tipp am Rande: Du liebst Käse? Dann kannst du dieses Bruschetta Rezept mit ein wenig italienischem Mozzarella ergänzen. Wenn du aromatische und kräftige Käsesorten bevorzugst, kannst du auch Ziegenkäse verwenden!

Für weitere ausgefallene Bruschetta Varianten kannst du dir einfach unser Video oben ansehen. In diesem kurzen Video zeigen wir dir nicht nur die Zubereitung des Klassikers mit Tomaten und Basilikum, sondern auch unter anderem eine ausgesprochen leckere Variante mit würzigem Thunfisch.

Unter den typischen italienischen Vorspeisen darf natürlich nicht das klassische knusprige Bruschetta mit frischen Tomaten und einer angenehmen Knoblauchnote fehlen. Obwohl es ursprünglich ein typisches „Arme-Leute-Essen“ aus Mittel- und Süditalien war, muss man heutzutage im Restaurant meist einen stolzen Preis dafür bezahlen.

Übrigens das zuvor vorgestellte Bruschetta Rezept mit Tomaten ist nicht die traditionelle Variante, für diese wird nämlich nur ein Brot mit harter Kruste geröstet, mit einer zuvor geschälten Knoblauchzehe eingerieben und abschließend mit einigen Tropfen eines aromatischen Olivenöls beträufelt und nach belieben mit Salz und Pfeffer verfeinert.

Eine weitere leckere und einfache Variante ist jene mit Thunfisch. Dafür musst du nur wie oben beschrieben die Brotscheiben anrösten und anschließend mit frischem Knoblauch einreiben.

Eine rote Zwiebel und Mozzarella in feine Würfel schneiden, sowie eine Dose Thunfisch abgießen und alles miteinander vermengen. Diese Zutaten dann gleichmäßig auf dem knusprigen Brot verteilen, anrichten und genießen.

Wenn dir unsere Bruschetta Rezepte geschmeckt haben oder du noch weitere Varianten dieses italienischen Antipasti-Klassikers kennst, schreibe es gerne in die Kommentare. Gerne kannst du auch deine Freunde mit diesen köstlichen Rezepten inspirieren. Wir freuen uns von dir zu hören.