Genieße den saftigen Eierlikör-Schoko-Sahne-Kuchen

Sep 25, 2018 by apost team

Du wirst diesen Kuchen lieben und nicht aufhören können, denn die Mischung aus cremiger Schokolade, süßer Sahne und feinschmeckenden Eierlikör zergeht auf der Zunge und macht Dich süchtig nach noch einem Stück!

Damit Du den Kuchen in einer mittelgroßen Springform (mit einem Durchmesser von 24 cm) machen kannst und 12 Stücke erhältst, benötigst Du folgende Zutaten:

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• 4 mittlere Eier
• 75 g Puderzucker für die Kuchenmasse
• 1 Prise Salz
• 75 g griffiges Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 9 Blatt Gelatine
• 150 ml Eierlikör für die Glasur und 7 El Eierlikör für die Fülle
• 750 g Sahne (Schlagsahne eignet sich bestens)
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zum Dekorieren 12 Stück Schokoblättchen, Schokotropfen oder einfach nur Schokostreusel (ca 24 g)

Der Kuchen ist saftig und schmackhaft, hat aber auch sein Gewicht. Pro Portion musst Du mit 380 kcal rechnen, die sich auf 25 g Fett, 28 g Kohlehydrate und 6 g Eiweiß aufteilen. Aber der Genuss macht letztlich alles wett!

Zunächst musst Du den Teig zubereiten und verrührst mit einem Handmixgerät oder einer Küchenmaschine Eier, Zucker und Salz zu einem hellen Schaum. Mehl, Backpulver und Kakaopulver wird zunächst gemischt und dann langsam bei gleichzeitigem Rühren in die Kuchenmasse eingearbeitet. Zuletzt hebst Du 2 El Eierlikör unter die Masse, füllst diese in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform und bäckst die Masse im vorgeheizten Backrohr 25 bis 30 Minuten (E-Herd bei 180 Grad, Umluft bei 160 Grad und Gasherd auf Stufe 3). Ein Stich mit einem Spies garantiert Dir, dass der Kuchen fertig ist, wenn kein Teig am Spieß kleben bleibt.

Nach dem Auskühlen wird der Tortenboden halbiert, der untere Teil wieder in die Springform gesetzt und mit der Fülle bestrichen. Dafür musst Du zunächst 7 Blatt Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und in 5 El Eierlikör auflösen. Zeitgleich 500 g Sahne mit dem Puderzucker mischen, steif schlagen und mit der Eierlikör-Gelatine-Mischung vermischen. Nachdem Du die Fülle auf den Tortenboden verteilt hast, den zweiten Tortenboden aufsetzen und im Kühlschrank für rund 3 Stunden rasten lassen.

Die Krönung des Kuchens ist der Belag. Dafür werden 2 Blätter der Gelatine wieder eingeweicht und in 150 g Eierlikör aufgelöst. Die 250 g Schlagsahne und den Vanillezucker wieder steif schlagen und den Kuchen mit einer dünnen Schicht bestreichen. Die restliche Sahne-Mischung wird mittels Spritzbeutel und Sterntülle auf den Rand des Kuchens gespritzt und mit den Schokoteilen verziert. In die Mitte des Kuchens wird der Eierlikör gegossen. Nach weiteren 2 Stunden im Kühlschrank kann der Kuchen genossen werden.

Lass Dir Dein Meisterwerk gut schmecken!

Insgesamt musst Du für den Eierlikör-Schoko-Sahne-Kuchen mit fast einer Stunde Vorbereitungszeit rechnen und mit rund 25 Minuten Backzeit. Dafür lohnt sich aber der Aufwand! Genieße es und lasse auch Deine Freunde von diesem tollen Kuchen naschen! Wenn auch sie so begeistert sind wie Du, dann zeig ihnen doch auch unser Rezept!

Probiere den Kuchen, lasse Dich bei der Verzierung inspirieren und sag uns, wie Dir der Kuchen gelungen und natürlich geschmeckt hat!