Der Cheeseburger-Braten: Wer auf Hack und Käse steht, wird von diesem Rezept begeistert sein

Jan 21, 2019 by apost team

Die Kombination aus Cheeseburger und Braten klingt exotisch und sehr lecker zugleich. Die beiden Gerichte lassen sich einfach miteinander kombinieren, sodass ein ganz neues und vor allem leckeres Essen entsteht.

Vor allem die Fans von Käse und Hackfleisch werden bei dem Cheeseburger-Braten ihre Freude finden. Einzig auf das Burgerbrötchen wird verzichtet. Das Gericht ist ein echter Partykracher, der auf der nächsten Feier nicht fehlen sollte.

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Zutaten:

• 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
• 300 g Frühstücksspeck
• 250 g orangener Cheddar Käse
• 750 g festkochende Kartoffeln
• 500 g grüne Bohnen
• 3 Eier
• 50 g Tomatenmark
• 1 Bund Petersilie
• 2 Zwiebeln
• 100 g Paniermehl
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Tomaten-Ketchup
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Edelsüß-Paprika
• 2 EL Butterschmalz
• 1 TL Butter
• etwas geriebene Muskatnuss

1. Zunächst muss die Petersilie gewaschen, getrocknet und klein geschnitten werden. Danach wird die Zwiebel geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden. Als nächstes wird die Knoblauchzehe geschnitten und klein gehackt werden.

Dann wird etwas Öl in eine Pfanne gegeben. Sobald es erhitzt ist, werden die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten. Danach werden die gedünsteten Zwiebeln und der Knoblauch zusammen mit dem Hackfleisch, den Eiern, dem Tomatenmark, dem Paniermehl und der Petersilie vermischt und gewürzt.

2. Im nächsten Schritt ein Backblech mit Backpapier vorbereitet. Darauf werden die Speckscheiben gelegt. Sie müssen sich dabei jeweils leicht überlappen. Insgesamt sollte es ein Rechteck mit den Maßen 31 x 33 cm bilden.

3. Auf den Speckscheiben kann das Hackfleischgemisch verteilt werden. Darüber werden dann Käsestreifen gelegt. Anschließend werden die Enden der Speckscheiben nach oben an das Hackfleisch gebogen.

Dann kann der Braten für etwa eine Stunde in den Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) gegen werden. Idealerweise sollte der Backofen bereits vorgeheizt werden.

4. Während der Backzeit können bereits die Kartoffeln vorbereitet werden. Nachdem sie geschält, gewaschen und geschnitten wurden, werden sie für 15 Minuten in gesalzenem Wasser gekocht. Dann müssen die Kartoffeln abkühlen.

Nun kann die Marinade für den Braten vorbereitet werden. Dafür werden Ketchup, Öl, Cayennepfeffer und Paprika miteinander vermengt. Mit der Marinade wird der Braten nach etwa 45 Minuten Backzeit bestrichen.

5. Danach können die Bohnen für 8 bis 10 Minuten im gesalzenen Wasser gekocht werden. Danach wird etwas Butterschmalz in eine Pfanne gegeben und erhitzt. Dazu werden dann die gekochten Kartoffeln gegeben und goldbraun angebraten. Währenddessen werden sie mit Pfeffer, Salz und Paprika gewürzt.

Sobald die Bohnen gekocht sind, können sie abgegossen werden. Sobald sie abgekühlt sind, können sie ebenfalls in Butterschmalz zusammen mit einer Zwiebel angebraten werden. Zum Würzen werden etwas Salz und Muskat hinzugegeben.

6. Nach dem Ablauf der Backzeit kann der Braten in Scheiben geschnitten werden und zusammen mit den Bohnen und den Kartoffeln serviert werden.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
Pro Portion: ca. 4150 kJ, 990 kcal., E 59 g, F 71 g, KH 26 g

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