Der Blitz-Butterkuchen

Feb 18, 2019 by apost team

Kennt ihr schon den Blitz-Butterkuchen? Dieses Rezept ist einfach perfekt, falls die Familie mal wieder spontan an einem Sonnntag zu Besuch kommt, oder ihr einfach selbst spontan Lust auf selbstgemachten Kuchen habt, der einfach und vor allem schnell zu machen ist.

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Der Blitz-Butterkuchen ist nämlich nicht nur innerhalb von 35 Minuten fertig, sondern dazu auch noch super lecker! Praktisch: die Zutaten, die ihr benötigt, hat man meistens eh schon Zuhause.

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Für 8 Portionen braucht ihr:

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  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 Becher Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Becher Mehl
  • 125g Butter
  • 4 EL Milch
  • 200g Mandelblättchen
  • 1 PK Backpulver

Zubereitung:

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Schritt 1
Gebt den Becher Sahne in eine Schüssel und spült den Becher anschließend gut aus, da er als Messbecher für die anderen Zutaten benötigt wird. Füllt den Becher nun mit Zucker, gebt diesen mit in die Sahne und fügt anschließend noch ein Päckchen Vanillezucker und die Eier hinzu. Dann alles gut miteinander verrühren!

Schritt 2
Vermischt 2 Becher Mehl mit dem Backpulver und gebt diese Mischung ebenfalls mit in die Schüssel.

Schritt 3
Zuerst wird das Backblech großzügig eingefettet. Anschließend den Teig auf das Blech streichen und für 12 Minuten bei 175 Grad im Backofen backen lassen.

Schritt 4
Die Butter zusammen mit den 4 EL Milch, einem weiteren Becher Zucker und einem Päckchen Vanillezucker vermischen und anschließend aufkochen lassen. Dann die Mandelblättchen in den Kochtopf geben und langsam unterrühren. Kurz abkühlen lassen, bevor ihr die fertige Masse auf den gebackenen Kuchenboden streicht. Das ganze kommt dann nochmal für 10 bis 15 Minuten in den Backofen, bis es schön goldbraun gebacken ist.

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Und jetzt nichts wie ran an die Backbleche!

Habt ihr schon von diesem Blitz-Butterkuchen gehört? Möchtet ihr das Rezept beim nächsten Spontanbesuch der Familie ausprobieren? Was zaubert ihr denn gerne, wenn es einmal schnell gehen muss? Wir sind gespannt auf eure Ideen und Meinungen! Zeig das Rezept auch Deinen Freundinnen, damit auch sie spontan und schnell einen leckeren Kuchen zaubern können!