Das perfekte Dinkel-Hafer-Brötchen-Rezept

Okt 12, 2018 by apost team

Probier auch gleich dieses wunderbare Rezept aus! Wer auf seine Gesundheit achtet, dem liegt auch etwas an gesundem Brot, das uns die Energie und Kraft schenken wird, die wir stets brauchen.

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• 450 g Dinkelmehl (630)

• 50 g Haferflocken

• 300 ml Buttermilch

• 0.5 Wf Frischhefe

• etwas Wasser

• 1 TL Honig

• 1 TL Salz

Arbeitszeit: 35 Minuten

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Wartezeit: 70 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Ruhezeit: 40 Minuten

Es handelt sich um eine mittlere Schwierigkeitsstufe. Das Rezept kann also ganz problemlos auch von Laien ausprobiert werden. Du musst nur genauestens die einzelnen Zubereitungsschritte beachten und verfolgen, dann kann nichts schief gehen. Garantiert!

Ganz am Anfang musst Du das Mehl mit den Haferflocken und dem in der oben angegebenen Liste vorhandenen Salz mischen. Danach musst Du die Hefe zusammen mit dem Honig und einer kleinen Menge Wasser glatt machen. Diese Hefe ist dem Mehl zuzugeben. Kurz darauf sollst Du unter dem Einsatz eines eigens dafür vorgesehenen Knethakens die in diesem Schritt beschriebenen Zutaten gut miteinander vermischen.

Mit Hilfe der Buttermilch kann ein auf ausgezeichnete Art und Weise knetbarer Teig verwirklicht werden. Du musst die erforderliche Menge von Buttermilch dem Teig langsam zugeben.

Danach den entstandenen Teig in eine Tupperware Pengschüssel befördern und solange warten bis sich der Deckel öffnet. Man kann den Teig auch zugedeckt gehen lassen, wobei sich das Volumen ungefähr verdoppeln sollte.

Befördere jetzt den fertigen Teig auf ein bemehltes Brett oder auf eine andere bemehlte Unterlage und forme eine Rolle damit. Nachdem die Rolle verwirklicht worden ist, sollst Du sie in 8 gleich große Teile aufschneiden. Aus jedem einzelnen Teigteil soll ein schönes Brötchen geformt werden. Die einzelnen Brötchen musst Du dann auf ein Backblech legen. Vergiss bitte auf keinen Fall dieses vorher mit Backpapier auszustatten.

Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Die Brötchen für 30 Minuten backen. Damit die Brötchen schön knusprig werden und eine tolle Kruste entstehen kann, werden zwei Alternativen in Betracht gezogen. Du kannst die Brötchen entweder mit Wasser ansprühen oder eine kleine Schüssel mit heißem Wasser auf dem Boden des Backofens aufstellen.

Wer sich für diese Brötchen entscheidet, schaut sicherlich auf seine Gesundheit und liebt es Vollkornprodukte in den alltäglichen Speiseplan einzubauen. Vollkornprodukte schenken uns die Energie, die wir jeden Tag benötigen um den Alltagsstress auf perfekte Art und Weise meistern zu können. Vollkornprodukte sind gesund und verfügen über gute Fette.

Gute Fette wiederum helfen uns dabei unseren Organismus von überschüssigen Fettablagerungen zu befreien. Man isst gesund, ändert jedoch den Ernährungsplan. Vergiss nicht ausreichend Wasser zu trinken, in die Diät eine perfekte Menge von Gemüse, Salaten und Obst einzubauen und vor allem und in erster Linie ein auf Deine individuellen Anforderungen zugeschnittenes Sportprogramm durchzuführen.

Mit diesen Tipps werden die Kilos langsam purzeln und kein Jojo-Effekt erzielt und diese wunderbaren Dinkel-Hafer-Brötchen werden uns dabei helfen unser Ziel schneller zu erreichen und vor allem satt zu werden. Vollkorn ist nicht nur gesund, mit Vollkorn wird man auch schneller satt! Dinkel-Hafer-Brötchen sind auch als gesunder Snack für zwischendurch geeignet!

Hat Dir das Rezept gefallen und Du wirst es bald ausprobieren? Dann zeig es doch auch Deinen Freunden, damit auch sie in den Genuss dieser Brötchen kommen können!