Vegan, glutenfrei, gesund? Ihr spinnt doch alle

Aug 07, 2019

Ich habe meine Freunde zum Essen eingeladen. Ganz nach ihren Wünschen gab es glutenfreie Pasta mit laktosefreier Soße, veganes Eis und Matcha-Latte mit Bio-Sojamilch. Sag mal, spinnt ihr eigentlich alle?

Ein gemütlicher Abend mit Freunden. Leckeres Essen, guter Wein, schöne Musik und nette Unterhaltungen – das alles klingt nach einem gelungen Abend. So hatte ich es mir zumindest vorgestellt. 

Kurz nach Versenden der Einladungen bekomme ich die erste Rückmeldung: Ob es möglich sei, etwas Glutenfreies zu kochen? Eine weitere Antwort: Man komme gerne, esse aktuell jedoch nur laktosefrei. Die nächste Freundin freue sich ebenfalls sehr, wünsche sich allerdings ein vegetarisches Gericht. Fleisch dürfe ich allerdings einfach mit Räucher-Tofu ersetzen.

Toll, denke ich. So entspannt wird der Abend dann wohl doch nicht.

Was früher so einfach klang, scheint heute ein echte Schwierigkeit zu sein. Was kann man denn heutzutage noch kochen, das allen schmeckt und gleichzeitig alle Unverträglichkeiten, aktuellen Ernährungstrends und Diätregeln abdeckt? 

Musste man sich früher noch für seine Allergien oder Unverträglichkeiten entschuldigen, ist man heute schon Aussenseiter, wenn man fast alles isst. Bei der Bestellung an der Fleischtheke komme ich mir vor wie eine Mörderin. Beim Einkauf der Sahnesoße schaue ich mich schuldig um.

Doch wie konnte es so weit kommen?

Quasi täglich wird mir von neuen Ernährungstrends erzählt, denen ich unbedingt folgen sollte. Neue Superfoods, deren Namen ich nichtmals aussprechen kann und Unverträglichkeiten, die bis vor ein paar Jahren niemand kannte.

Plötzlich scheint jeder in meinem Umkreis ausgebildeter Ernährungsexperte zu sein. Und niemand ist sich zu schade, seine aktuelle Ernährungsform bei jeder Gelegenheit zu erwähnen und mich zu schulen.

Eine Zeit lang habe ich das noch akzeptiert aber damit ist es jetzt Schluss – Ich lasse mir mein Essen von niemandem kaputt machen!

Ich habe es satt, im Supermarkt nur noch Fleischersatzprodukte und glutenfreie Nudeln zu sehen. Ich möchte Brot mit Wurst und ordentlich Butter. Meinen Kaffee trinke ich mit Kuhmilch und auf die Pizza gehört Käse, richtiger Käse!

Ich möchte mich nicht mehr dafür rechtfertigen müssen, was ich gerne esse!

Der ein oder andere mag jetzt denken, ich reagiere über. Vielleicht wirke ich sogar etwas egoistisch. Aber auch mir liegt das Wohl der Tiere am Herzen, ich denke an Nachhaltigkeit und lebe umweltbewusst. Ich ernähre mich auch weiterhin gesund und möchte mich fit fühlen.

Aber eine weitere Sache ist mir wichtig: Ich möchte mein Essen genießen, ohne dass mich jemand dafür verurteilt. Ich möchte nicht jeden Bissen anzweifeln, nur weil das Gericht nicht in das gesunde Ernährungskonzept einer anderen Person passt.

Studien haben herausgefunden, dass jeder vierte Deutsche über eine Lebensmittelunverträglichkeit klagt. In Wahrheit sind es doch nur 15 Prozent, die wirklich betroffen sind. Auch Zöliakie, eine chronische Systemerkrankung, bei der eine Glutenintoleranz vorliegt, haben nicht mal ein Prozent.

Doch fast stolz erzählen mir meine besten Freundinnen, welche Unverträglichkeit sie bei sich gefunden haben und welche Nahrungsergänzungsmittel ihnen nun helfen.

Aus einer gesunden Ernährung wurde plötzlich eine strikte Religion, ja fast sogar eine Sekte. Als sei es plötzlich cool, als würde eine diese andauernde Thematisierung von Essen und Gesundheit von der Masse abheben. Merkt ihr denn nicht, dass das nichts Besonderes ist? Esst doch einfach, was ihr wollt!

Und so sitzen wir letzten Endes am Tisch, meine Freunde und ich. Mit glutenfreier Pasta, laktosefreier Soße und veganem Streukäse. Nur der Wein, der ist nicht vegan, weshalb eine Freundin nicht mittrinken kann.

Nunja, so ist es eben. Mein Essen lasse ich mir deswegen nicht vermiesen. Und für die Zukunft weiß ich: Alleine schmeckt es genauso gut!

Hast Du auch schon ähnliche Erfahrungen gemacht? Hast Du ebenfalls das Gefühl, dass plötzlich alle um Dich herum Unverträglichkeiten haben und Essen zur großen Wissenschaft wird? Was ist Deine Meinung dazu? Wir sind gespannt! Zeige diesen Beitrag doch auch Deinen Freunden, denen es ähnlich geht.

Unsere Inhalte sind nach bestem Wissen erstellt, sind jedoch allgemeiner Natur und ersetzen keinesfalls eine individuelle Beratung mit Deinem Arzt. Deine Gesundheit ist uns wichtig!