Ungarischer Eintopf: Deftig mit Hackfleisch und Paprika

Jan 14, 2019

Du liebst die deftige ungarische Küche, dann wird dir der deftige ungarische Eintopf mit Hackfleisch & Paprika sicherlich schmecken.

Für vier Personen benötigst du:

• 500 Gramm Tartar
• 6 Schalotten
• 500 Gramm weiße Champignons
• je eine rote und gelbe Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 250 ml trockenen Rotwein
• 250 ml Rinderbrühe
• 400 Gramm passierte Tomaten
• 1 Esslöffel Paprikapulver
• Salz, Cayennepfeffer, Majoran und Kümmel

Als Erstes musst du die Schalotten abziehen und fein hacken. In dem erhitzten Öl dünstest du die Schalottenwürfel glasig an. Dazu gibst du das Tartar und brätst es unter Rühren krümelig an. In der Zwischenzeit kannst du die Champignons putzen und vierteln. Diese gibst du dann in den Topf mit dem Hackfleisch. Den Knoblauch schälst du und presst ihn durch eine Knoblauchpresse. Diese Masse lässt du dann für einige Minuten im Topf mitrösten.

Anschließend werden die Paprikas gewaschen und halbiert. Nachdem du das Kerngehäuse entfernt hast, schneidest du die Paprika in Würfel und gibst sie zu den anderen Zutaten in den Topf. Jetzt rührst du die passierten Tomaten unter und löscht alles mit Rotwein und Brühe ab. Das ganze muss dann für ca. 20 Minuten köcheln, bevor du mit den Gewürzen alles abschmeckst. Eventuell musst du noch etwas nachwürzen und kannst deinen Eintopf sofort servieren.

Dazu passen Reis, Kartoffeln oder auch ein frisches Baguette.

Als Zubereitungszeit solltest du dir ca. 40 Minuten zuzüglich der Kochzeit einplanen.

Die Nährwerte:
Eine Portion des leckeren Eintopfs hat etwa 300 Kilokalorien und 7 g Fett, 14 g Kohlenhydrate und 33 g Eiweiß.

Wenn du jetzt Lust auf den leckeren und feurigen ungarischen Eintopf mit Hackfleisch & Paprika bekommen hast, solltest du dir schnellstmöglich alle Zutaten besorgen und sofort loslegen. Lad dazu doch Deine Freundinnen ein, oder zeige ihnen das Rezept direkt und plane einen Kochabend mit ihnen!