Lege einen Eiswürfel auf Deinen Burger, bevor Du ihn grillst, damit Du den allerbesten Burger bekommst

Aug 21, 2018

Es ist nicht so schwierig, einen Hamburger auf dem Grill zu braten. Du mischst das Hackfleisch, formst eine Bulette und wirfst sie auf den Grill, damit sie schön brutzelt. Wir haben jedoch alle unterschiedliche Tipps und Tricks, um das beste Grillfleisch des Sommers zu braten.

Manche Köche salzen die Buletten erst am Ende, während andere einen Daumenabdruck in der Mitte ihres Pattys hinterlassen. Jeder professionelle Koch hat irgendeine Art von Tipp, was ihre Burger zu den Besten macht. Die Hobby-Köche haben diese auch. Wir schwören oft auf eine bestimmte Würzung oder eine Zutat oder wir denken, dass wir einfach den besten Grill haben.

Nicht jeder ist dazu bereit, sein Geheimnis mit der Welt zu teilen, aber manche sind gewillt, ihr Wissen weiterzugeben. Graham Elliot, ein ehemaliger Küchenchef und Junior-Küchenchef, ist einer dieser Menschen.

Elliot ist im Fernsehen bekannt und besaß früher einmal mehrere Restaurants. Mit seinem allerersten Restaurant gewann Graham Elliot sogar zwei Michelin Sterne im Jahr 2014. Millionen von Menschen kennen seine Arbeit.

Als er also Ratschläge gab, wie man den perfekten Burger macht, haben wir genau zugehört. Wir wollten wissen, was er gemacht hat, damit sich seine Burger von allen anderen abheben.

Elliot empfiehlt, dass Du Dinge wie Knoblauch, Gewürze und Zwiebeln nicht mit Deinen Burger-Pattys vermischst. Er behauptet, dass Menschen sonst am Ende eher einen Burger machen, der wie ein Fleischklops oder ein Hackbraten aussieht, gefüllt mit Zwiebeln und Paprika. Er meint, dass pures Fleisch am besten sei. Den Belag kannst Du dann später hinzufügen, um Deinem Burger mehr Geschmack zu verleihen.

Sein Spezialtrick beinhaltet etwas sehr einfaches – Eis! Dieser günstige Trick hilft dabei, dass die größeren Burger nicht austrocknen, wenn sie auf dem Grill liegen. Eis ist alles was Du brauchst, um dieses Problem zu lösen.

Nachdem Du die Pattys geformt hast, legst Du einen Eiswürfel in die Mitte des Fleisches. Während es brät bleibt es so saftig, verrät Elliot.

Er schlägt vor, beim Belag aufs Ganze zu gehen, weil sich im Burgerfleisch ja sonst nichts befindet. Sein berühmter "Graham Burger" ist belegt mit frischem Rucola, gegrillter rote Paprika, gerösteter Knoblauch-Aioli und geschmolzenem Brie.

Er erinnert uns allerdings daran, dass, wenn Du den perfekten Burger gebraten hast, jeder Belag absolut köstlich darauf schmeckt.

Bist Du bereit, diesen Eiswürfel-Trick auszuprobieren? Lass es uns in den Kommentaren wissen! Leite diesen Tipp auf jeden Fall an Deine Familie und Freunde, die gerne grillen, weiter!