Kohlrabi – Das weiße Gemüse lässt die Pfunde purzeln

Jun 04, 2018

Gerade für die Sommermonate und den geplanten Urlaub möchte jeder noch einmal kräftig Gas geben und sich in Form bringen. Die Kombination von Sport mit Ernährung ist ein Schlüssel dazu. Doch hier stellt sich die Frage: Was essen?

Das Kohlrabi-Gemüse soll dabei helfen, den Stoffwechsel in Gang zu bringen und die überschüssigen Kilos schmelzen zu lassen. Doch wie funktioniert das und wie kann man Kohlrabi in die Ernährung einbauen? 
 

Kohlrabi ist das neue It-Food schlechthin. Perfekt, um sich für die letzten Züge der Vorbereitung des Sommer-Körpers zu wappnen. Mit 25 kcal pro 100g Kohlrabi hat er eine sehr niedrige Energiedichte und eignet sich damit hervorragend für den Verzehr zu jeder Gelegenheit. Von dem weißen Gemüse kann praktisch eine große Menge verzehrt werden, ohne dabei viele Kalorien zu sich zu nehmen.

Des Weiteren steckt die weiße Knolle nicht nur voller gesundheitlicher Überraschungen, sondern vor allem voller wertvoller Inhaltsstoffe. Die Ballaststoffe sorgen für ein ausreichendes Sättigungsgefühl und liefern genügend Energie. Die Vitamine halten fit und begünstigen die Gesundheit. Der niedrige Anteil an Kohlenhydraten und gleichzeitig verhältnismäßig hohem Anteil an anderen Inhaltsstoffen sorgen für eine ausgeglichene Nährstoffzufuhr, welche insbesondere die Eiweiß-Protein-Synthese begünstigen, welche wiederum den Fettstoffwechsel antreibt.
 

Selbst nach dem Essen und während des Schlafs werden so Kalorien verbrannt und das Fett schmilzt dahin. Der hohe Vitamin-C Gehalt des Gemüses übersteigt sogar fast den Gehalt einer puren Zitrone. Weitere Elemente wie Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen begünstigen den Knochenaufbau, sowie die Zähne. Das Vitamin B beschleunigt zusätzlich den Stoffwechsel und verbrennt somit Kalorien ohne aktiv einer körperlichen Betätigung nachzugehen. 

Das im Kohlrabi vorkommende Spurenelement Selen ist ein für das Immunsystem und biochemische körpereigene Vorgänge absolut wichtiger Stoff. Vorbeugend gegen Krebserkrankungen und stärkend gegenüber dem Immunsystem ist das gesunde Gemüse nicht nur ein idealer Fatburner, sondern auch eine Gesundheits-Bombe, welche den Körper fit und vital hält.
 

Die natürlicherweise in sämtlichen Kohlsorten vorkommenden Senf-Öle wirken vor allem antibakteriell und können dabei helfen bakterielle Infektionen zu bekämpfen. Die Öle kämpfen gegen Bakterien und Pilze im Magen-Darm-Trakt an und helfen dabei diese zu reinigen und gesund zu halten. Der weiße Kohl hilft also nicht nur vorbeugend gegen schwerwiegende Erkrankungen, sondern auch aktiv bei der Bekämpfung von Infektionen. 

Aktiv das Abnehmen und einen Gewichtsverlust unterstützt Kohlrabi besonders durch seine Beschaffenheit in Hinblick auf den Kohlenhydratgehalt. Die niedrige Zahl an aufgenommenen Kohlenhydraten sorgt nicht für einen Energieüberschuss im Körper, während die Ballaststoffe der verhältnismäßig großen Menge dazu sättigend wirken. Zudem besteht Kohlrabi zu großen Teilen aus Wasser, welches in erster Linie eine sättigende und hydrierende Funktion hat und zusätzlich den Wasserhaushalt des Körpers stabilisiert. Durch den hohen Anteil an konsumiertem Wasser und der vergleichsweise geringen Zahl an Kohlenhydraten wird eine gesunde und gleichmäßige Gewichtsabnahme unterstützt. 
 

Bei der Zubereitung von Kohlrabi muss jedoch darauf geachtet werden, dass er schonend behandelt wird. Bei einer zu hohen Temperatur gehen wertvolle Mineralien und Inhaltsstoffe während des Kochvorgangs verloren. Der Kohlenhydratgehalt ändert sich zwar nicht, jedoch bleiben viele Vitamine und gesunde Stoffe zurück. Kohlrabi sollte daher schonend gegart, gekocht oder gebraten werden, um die maximale Zahl an Inhaltsstoffen aufnehmen zu können. Besonders beliebt ist das weiße Gemüse als Beilage, da die süßliche Note der Knolle den Geschmack der meisten Gerichte hervorragend abrundet. 
 

Das Kohlrabi-Gemüse wird Dich ideal auf den Sommer vorbereiten und gleichzeitig tust Du Deinem Körper etwas gutes. Zeige diesen Artikel auch Deinen Freunden und Deiner Familie, damit auch sie erfahren, was das Wundergemüse leisten kann.