Jeder von uns macht diese 6 Fehler bei der Zubereitung von Eiern und wir sollten sie sofort unterlassen

Okt 05, 2018

Ordnungsgemäß zubereitete Eier sind gesund und enthalten viele Nährstoffe für den Körper. Eier, die nicht richtig gekocht oder gebraten wurden, können allerdings schädlich für den Körper sein.

Obwohl Eier so ein beliebtes Lebensmittel sind, ist es überraschend, wie viele Menschen nicht wissen, wie sie richtig zubereitet werden.

Die folgenden sechs Fehler sollten vermieden werden, wenn Du oder jemand aus deiner Familie Eier zubereitet.

Wahrscheinlich kochst Du, wie so viele andere, Eier solange, bis sie gut hartgekocht sind. Das ist nicht der optimale Weg, um Eier zuzubereiten. Eier, die zu lange gekocht werden, können viele Nährstoffe verlieren. Eier sollten mindestens 8 Minuten und maximal 14 Minuten gekocht werden. Das ist wichtig zu wissen, denn wenn Eier nur wenige Minuten zu lang gekocht werden, können sie wichtige Proteine verlieren.

Du solltest außerdem besonders vorsichtig sein, wenn Du Gerichte zubereitest, die gebratene Eier beinhalten. Wenn Eier zu lange in der Pfanne gelassen werden, dann können die enthaltenen Proteine zusammen mit dem Eisen Schwefelionen bilden, welche vom Körper nicht verarbeitet werden können. Diese Schwefelverbindungen können vom Körper nur sehr schwer aufgenommen werden.

Darüber hinaus können aus den enthaltenen Aminosäuren Substanzen gebildet werden, die bei Verzehr schädlich sind.

Manche Menschen glauben, dass rohe Eier mehr Nährstoffe enthalten als gekochte Eier. Das ist nicht wahr. Experten betonen, dass der Verzehr roher Eier Dich im Gegenteil mit weniger Nährstoffen versorgt. Durch den Verzehr von ungekochten Eiern können außerdem schädliche Bakterien in Deinen Körper gelangen.

Rohe Eier enthalten eine Substanz namens Avidin, welche die Aufnahme von Biotin beeinträchtigt. Bei einem Biotinmangel können Appetitlosigkeit und Schwächegefühl die Folge sein.

Bei der Zubereitung von Eiern werde gerne Gewürze benutzt, die Glutamat enthalten. Das ist ein Fehler, den man beim Verzehr von Eiern vermeiden sollte. Abgesehen davon, dass dem Gericht dadurch sehr viel Sodium beigefügt wird, beeinflusst Mononatriumglutamat die Nährstoffverfügbarkeit der Eier.

Nach dem Verzehr trinken viele Menschen gerne eine Tasse Tee. Wenn Du einer davon bist, solltest Du diese Gewohnheit vielleicht überdenken. Das in Eiern enthaltene Eiweiß kann in Verbindung mit der Gerbsäure aus dem Tee die Verdauung hemmen.

Manche Menschen trinken zu einem Eiergericht möglicherweise ein Glas Sojamilch. Wahrscheinlich sind sich diese Menschen der Gefahr nicht bewusst, die die Kombination dieser beiden Lebensmittel birgt. Der Eiweißgehalt von Eiern kann in Verbindung mit dem in der Sojamilch enthaltenen Trysin problematisch sein.

Dadurch wird dem Körper die Aufnahme von Proteinen erschwert.

Eier können ein gesunder, nährstoffreicher Weg sein, um gut in den Tag zu starten - vorausgesetzt, man bereitet sie richtig zu. Bei falscher Zubereitung kann dieses Lebensmittel jedoch schädlich für den Körper sein.

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Pass auf, dass Du bei der Zubereitung von Eiern nicht diese Fehler machst. Am besten teilst Du diese Informationen mit Freunden und Familie, damit auch sie in Zukunft diese Fehler vermeiden und somit Eier ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Unsere Inhalte werden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt, sind jedoch von allgemeiner Natur und können daher nicht den individuellen Rat eines Arztes ersetzen. Deine Gesundheit ist uns wichtig!