Diese unglaublich gesunde Kokosnuss-, Ingwer-, Blumenkohl-, Kurkumasuppe wird Dein neuer Favorit sein

Dez 11, 2018

Wenn Du an eine Suppe denkst, dann hast Du wahrscheinlich ein Bild mit Fleisch, Karotten und anderen Gemüsesorten vor Augen. Es gibt aber auch ein Suppenrezept mit Ingwer, Blumenkohl und anderen Zutaten, das nicht nur lecker ist, sondern auch Deinem Körper gut tut.

Auch wenn diese Suppe mit ein paar fettreichen Zutaten zubereitet wird - Keine Sorge, es handelt sich um gesunde Fette. Diese Suppe kann außerdem mit Fleisch oder vegetarisch nur mit Gemüse gemacht werden. Wenn Du Hähnchengeschnetzeltes oder Tofu hinzufügst, verabreichst Du der Suppe ein paar Extra-Proteine und wenn Du magst, kannst Du einige Gemüsearten auch nach Belieben austauschen.

Die schöne goldene Farbe der Suppe wird durch die wichtigste Zutat erreicht: Kurkuma. Dieses Gewürz ist für seine unglaublichen Vorteile für den menschlichen Körper bekannt, denn es ist gut gegenKrebs, Alzheimer, Kolitis, Diabetes und sogar Schmerzen nach einer Operation.

Diese Suppe ist ideal für einen kühlen Abend zu Hause mit der Familie und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden, je nachdem, was Du in den Topf wirfst.

• 2 Teelöffel Kokosnussöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelkerne
• 1 halbe Zwiebel, klein gehackt
• 1 halber Kopf Blumenkohl, gedünstet und in mundgerechte Stücke zerkleinert
• 1 Jalapeno, gedünstet, entkernt, klein gehackt
• 1 Tasse zerkleinerter Grünkohl
• 2 Teelöffel Ingwerpaste

Gewürzmischung

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Dose ungesüßte Kokosnussmilch
• 1 Teelöffel Meeressalz
• 2 Teelöffel gehackter Korianer

1. Die Kreuzkümmelkerne in das vorgewärmte Kokosöl geben, bis das Öl zu knallen beginnt.


2. Zwiebeln zugeben und eine Minute lang kochen lassen


3. Tomaten dazugeben und weich werden lassen.


4. Den Rest der Zutaten zugeben, umrühren.


5. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.


6. Servieren und genießen!

4 Portionen mit je 204 Kalorien.

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