Avocado-Reis – die gesunde und leckere Alternative zu Reis

Mär 14, 2019

Reis schmeckt gut und macht satt. Doch leider enthält er auch viele Kohlenhydrate. Laut der Low-Carb-Diät lassen sich viele Pfunde schmelzen, indem man herkömmlichen Reis mit der leckeren Gemüseversion aus Brokkoli ersetzt.

Bist Du auch der Meinung, dass Avocado einfach immer schmeckt? Ganz gleich, ob man abends ein paar Avocado-Pommes schlemmt, sich ein Avocado-Eis gönnt oder den Durst mit einem Avocado-Smoothie stillt?

Dann wirst Du auch vom Avocado-Reis ganz sicher begeistert sein!

Avocado-Reis liegt total im Trend!

Da es sich hier nicht um ein Reisgericht mit Avocado, sondern vielmehr um eine gesunde Reis-Alternative mit dem grünen Superfood handelt, sparst du viele Kalorien ein. Noch dazu ist die Avocado eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren.

Sie versorgt den Körper zudem mit jeder Menge wertvoller Vitamine wie Vitamin B, K, E und C und anderen wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Kupfer und Aminosäuren.

Schon längst gilt die fettreiche Frucht nicht mehr als Dickmacher, sondern hat sichf dem Speiseplan als unverzichtbares Superfood etabliert.

• 1 großer Kopf Blumenkohl (auch aus der Tiefkühltruhe)
• 1 EL kaltgepresstes Bio-Avocadoöl
• 1 Tasse gewürfelte, gelbe Zwiebel
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 1 1/2 Avocados
• 1 Jalapeño, gehackt
• 1/2 Tasse Cilantro, fein gehackt
• 2 EL Limettensaft
• Salz, Koriander und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll Basilikumblätter für die Garnitur

Schritt 1: Entferne die Blätter vorsichtig vom Blumenkohl. Schneide diesen in große Stücke, wasche diese und tupfe sie mit einem Küchenpapier trocken.

Schritt 2: Zerkleinere den Blumenkohl mit einem Messer, einem elektrischen Mixer oder in einer Küchenmaschine. Die Blumenkohlstücke sollten etwa so groß wie Reiskörner sein.

Schritt 3: Dünste das Avocadoöl mit Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Temperaturstufe in einer Bratpfanne oder einem Wok glasig.

Schritt 4: Füge den Blumenkohl, die Avocados, Jalapeños, Cilantro und den Limettensaft dazu.

Schritt 5: Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse den Avocado-Reis einige Minuten darin dämpfen.

Schritt 6: Dein Avocado-Reis ist fertig, wenn Deine "Reis"-Körner al dente sind. Schmecke Dein Gericht nun noch mit Salz, Pfeffer und ein wenig Koriander ab. Serviere es mit frischen Basilikumblättern garniert.

Guten Appetit!

Na, Appetit bekommen? Probiere das Rezept gerne sofort aus und berichte uns von Deinem Ergebnis! Zeige dieses leckere Gericht doch auch Deinen Freundinnen, die gerne kochen und immer auf der Suche nach neuen, gesunden Gerichten sind!