Kok Afslører Den Rigtige Måde At Skære Kalkunen, Hvilket De Fleste Personer Typisk Gør Forkert

Dec 02, 2018 by apost team

Kalkunen er hoved punktet ved de fleste Thanksgiving måltider. Måltidet tager dage om at forberedes og mange timers hårdt arbejde, så du bør have en god forståelse for hvad du laver når det er tid til at skære kalkunen. Desværre ifølge kokken Mark Dommen, gør de fleste personer det forkert.

I denne artikel vil kok Dommen lærer dig de bedste teknikker for at få det bedste resultat når du skære din Thanksgiving kalkun.

apost.com

Inden du kaster dig ud i at skære din fugl, skal du overveje hvilket redskab du bruger. Den vigtigste faktor for din kniv er at den er skarp. Hvis den er doven, vil kødet blive flået og skindet vil løsrive sig.

En anden fejl er at skære kalkunen ved bordet. Det kan virke som en god form for underholdning for dine gæster, men det er ikke det ideelle sted fordi at bordet er fyldt og du vil ikke have nok rum at arbejde i. Istedet så skær det inden i køkkenet og anret det flot på en tallerken.

Det er normalt alt tilberede fyldet inden i kalkunen men det er ikke den ideelle tilgang. Selvom det er kaldt "fyld" og det lader til at være det rigtige at gøre, så er det bedre at tilberede fyldet uden for fuglen. Det vil resultere i at det bliver sprødere og kødet ikke vil udtørres fra bruddet der suger saften fra kalkunen.

Når kalkunen er færdig, er det vigtigt at lade den hvile inden du begynder at skære, ellers vil safterne rende ud af kødet. Når du er klar til at skære kødet, er det første skridt at skære lårene og vingerne af.

Istedet for at skære bryst stykkerne direkte af fuglen, bør du først fjerne brysterne, derefter skære det til flotte stykker med skindet stadig på. For en smuk præsentation, kan du samle lår, vinger og bryst sammen på en tallerken som var det på kalkunen.

Hvis denne artikel var nyttig så snd den til dine venner så de kan gøre et godt stykke arbejde når de skærer deres kalkuner. Hvis der er andre tips som vi ikke har med, så sørg for at nævne dem i kommentarerne.