Supersund suppe med kokos, ingefær, blomkål og gurkemeje, der vil blive din nye vinterfavorit

Dec 13, 2018

Når du tænker på suppe, ser du måske oksekød, gulerødder og andre grove grøntsager for dig. Der er en suppe, du kan lave, der indeholder ingefær, blomkål og et par andre lækre ting, der ikke kun smager godt, men som også er gode for din krop.

Selvom denne suppe er lavet med et par fødevarer, der indeholder lidt mere fedt, er det sunde fedtstoffer. Suppen er også en ret, der kan nydes ligemeget om du kan lide at spise kød eller kun er til grøntsager. Du kan tilføje protein til suppen ved hjælp af hakket kylling eller tofu og skifte ud i grøntsagerne afhængigt af, hvad du kan lide, og hvad du har i køleskabet.

Den vigtigste ingrediens er dén, der giver suppen sin smukke, gyldne farve: gurkemeje. Dette krydderi er kendt for de utrolige fordele, det kan have på menneskekroppen, som f.eks. værende effektiv imod kræft, Alzheimers , colitis, diabetes og endda smerte efter en operation.

Dette er en suppe, der er ideel til en kold aften hjemme med familie, og den kan nydes både som forret eller hovedret afhængigt af, hvad du tilføjer til gryden.

• 2 spiseskefulde kokosolie
• 1 tsk. spidskommenfrø
• 1 medium løg, finthakket
• 3 modne tomater, finthakkede
• 1 medium blomkål, afstilket og skåret/opdelt i mindre blomster
• 1 jalapeno uden frø, hakket
• 1 kop hakket grønkål
• 2 tsk. ingefærpasta

Krydderimix

• 1 spsk. stødt spidskommen
• 1 spsk. stødt koriander
• 1 tsk. stødt gurkemeje
• 1 dåse fedtfattig, usødet kokosmælk
• 1 tsk. havsalt
• 2 spsk. hakket koriander

4 serveringer á 204 kalorier.

Hvad synes du om denne opskrift? Vil du tilføje den til din opskriftsliste? Fortæl os det i kommentarerne og send denne opskrift til alle dine frysende venner!

Vores indhold er forfattet på baggrund af vores viden, men er generelt af natur og kan på ingen måde erstatte en individuel konsultation med din læge. Dit helbred betyder meget for os!