☰
X

Disse utrolige fordele ved søde kartofler vil overraske dig

Dec 16, 2018

Mennesker har gennem tusindvis af år dyrket planter på forsøgs- og fejlbasis. En afgrøde, der har bestået testen til UG og slange, er Ipomoea batatas, bedre kendt som den søde kartoffel.

Det er en hyppig gæst på middagsbordene i Sydamerika og andre tropiske steder som Filippinerne, og er dyrket fra plantegruppen/-familien kendt som Dicotyledon Convolvulaceae. I steder som Nordamerika er det almindelige navn "sød kartoffel" undertiden også tilknyttet 'yam', som er en biologisk særskilt art.

Søde kartofler er både delikate, billige og fulde af gode næringsstoffer, der nærer både krop og sind.

Sød kartoffel-biologi

istockphotos.com/Julia_Sudnitskaya

Denne kartoffel er den tuberøse del af planten, det vil sige den underjordiske del af stammen, der fodrer planten, der kommer ud af jorden. Runde og flade - næsten hjerteformede - blade og stammen spredes langs jorden i stedet for at stå oprejst. I mellemtiden danner knolden en række farver, alt fra lilla til hvid og mange nuancer midt imellem.

Denne sort afspejler forskellige jordstrukturer, mineraler i jorden og lokalklimaet. Indersiden af den søde kartoffel er oftest i en hvid til en gul nuance. Denne lidt søde fødevare er især populær blandt landlige filippinere, som kalder det kamote.

apost.com

Masser af fiber giver god fordøjelse

istockphotos.com/ClarkandCompany Den stivelsesholdige grøntsag indeholder faktisk store mængder fiber. Denne egenskab hjælper kroppen med at komme af med affald, der samler sig i tyktarmen. Den generøse mængde magnesium i søde kartofler hjælper dig på samme måde. Ud over fiberens rolle i at forbedre tarmsundhed, hjælper det også med at regulere blodsukkerniveau og kolesterol.

Betakaroten bekæmper aldring og sygdom

istockphotos.com/transurfer Betakaroten er en antioxidant med mange fordele: Den kan reducere ledsmerte, give bedre syn, forebygge visse former for kræft og fremme immunsystemet. Dette næringsstof intaget i en rig fødekilde betragtes som sikrere, end at tage betakaroten-tilskud .

Vitamin A, C and D for styrke og immunforsvar

istockphotos.com/PeopleImages

Vitamin D har længe været respekteret for dens positive effekter på tænder og knogler. Ligeledes har C-vitaminet en lang historie som en måde at bekæmpe infektioner på. Udover at hjælpe på synet, kan vitamin A hjælpe med at undertrykke forstyrrelser i luftvejene, såsom forkølelser og influenza.

Vitamin B6 for et stærkt hjerte

istockphotos.com/pepifoto Hvis man skal tro Harvard School of Public Health - og det kan man sagtens - kan B6 effektivt nedbryde homocystein-tilstedeværelsen i det kardiovaskulære system. På den måde bliver blodkarrene og arterierne holdt smidige og robuste. Faktisk krediteres B6 med at hjælpe med at forhindre slagtilfælde, kardiovaskulære sygdomme og hjertesvigt, ifølge en undersøgelse udgivet af American Heart Association. Desuden hjælper kaliumet i søde kartofler imod hjerteanfald ved at afbalancere væskeniveauerne.

Jern til at styrke blodcellerne

istockphotos.com/bubaone Dem, der lider af anæmi, har et lavt antal røde blodlegemer. Uden dem, det vil sige uden det hæmoglobinprotein, de bærer, kan ilt ikke bevæge sig effektivt fra lungerne og ud til andet væv i kroppen. Dette er anæmi, med al den træthed, svimmelhed og åndenød, der ledsager den: dårligt for alle, og endnu værre for gravide. Jern er det element, der forstærker dannelsen af røde blodlegemer. Søde kartofler er rige på jern, som dermed kan afværge anæmi.

Folinsyre for en sund graviditet

istockphotos.com/NataliaDeriabina

Mens vi nu taler taler om røde blodlegemer og udvikling af børn: folinsyren i søde kartofler er god til at hjælpe fostres vækst. Det opbygger det neurale rør, der fæstner sig til hjernen og rygmarven, hvilket forhindrer spina bifida og neuralrørsdefekter, for eksempel.

Strålende hud og sundt hår

istockphotos.com/utkamandarinka

Vitaminerne og mineralerne i søde kartofler kan også være meget gavnlige for hud og hår. Hvis du tilføjer søde kartofler til din daglige kost, kan du forvente at se dit hår og din hud gløde som aldrig før! Du kan også bruge vandet fra kogte søde kartofler som toner til din hud, men test det på et lille område først, for at være sikker på, at din hud ikke får en negativ reaktion.

Søde kartofler giver et robust helbred

istockphotos.com/naito8

Det er åbenlyst, at søde kartofler har gavnlige og stærke ernæringsmæssige muligheder. Disse grøntsager er stærk medicin, der kan tilberedes på mange forskellige måder, og som fremmer velvære og vitalitet. Lige meget hvem du er, og hvor gammel du er, kan du have gavn af at tilføje dem til din kost.

Vil du begynde at spise flere søde kartofler efter at have læst dette? Fortæl os det i kommentarerne og send denne artikel videre til en ven, der elsker søde kartofler!

Vores indhold er forfattet på baggrund af vores viden, men er generelt af natur og kan på ingen måde erstatte en individuel konsultation med din læge. Dit helbred betyder meget for os!