5 fødevarer, du ALDRIG bør vaske, plus 5 fødevarer, du altid skal vaske

Feb 05, 2019

Du er sandsynligvis blevet formanet fra barnsben om, hvor vigtigt det er at vaske alle de fødevarer, du tilbereder. Men der få, der er klar over, at denne vane kan være skadelig for visse fødevarer. Der kan forekomme spredning af bakterier og andre negative følger, når man vasker visse fødevarer.

Æg: Æg er belagt med et stof, der beskytter dem mod bakterier. Når man vasker æg, mister man denne beskyttelse mod bakterier. Dette tab sker, fordi vandet ødelægger det beskyttende lag, der er sprøjtet på æggene.

Kylling: De bakterier, der befinder sig på overfladen af kylling, kan være sundhedsskadelige for mennesker. En af de almindelige bakterier på kyllingeskind er salmonella. Mange mennesker tror, at dette er et mindre problem, hvis man vasker kyllingen under vand, før man tilbereder den. Når man lader vand løbe ned over kyllingen, spreder man i virkeligheden eventuelle bakterier, der er til stede, til hænderne og køkkenvasken.

Rødt kød: Rødt kød minder om kylling i og med, at man,hvis man vasker det, bare bidrager til at sprede bakterierne til køkkenvasken og hænderne. Bakterierne i rødt kød udryddes ved høje tilberedelsestemperaturer. Du kan også bruge et stykke køkkenrulle til at tørre overfladen af rødt kød, før du tilbereder det. Men sørg for at vaske hænder lige så snart, du er færdig.

Pasta: Det er ikke en god ide at vaske pasta før tilberedningen. Enhver kyndig kok kan fortælle dig, at man ved at vaske pasta fjerner den stivelse, der skal til for at holde ordentligt på sovsen. Pasta kan vaskes efter kogningen, når den skal bruges i salater eller til lynstegning.

Champignoner: Champignoner bør ikke placeres under vand i længere tid. De bør heller ikke sættes i blød. Et hurtig skyl efterfuldt af aftørring med et stykke køkkenrulle er bedst. Det er vigtigt kun at gøre dette, hvis champignonerne skal tilberedes umiddelbart efter. Hvis ikke, risikerer du, at champignonerne bliver dårlige og mister deres svampede konsistens.

Frugt og grøntager, der ikke skrælles: Den rene, skinnende skræl på frugt og grøntsager betyder ikke, at det ikke er nødvendigt at vaske dem. Men det er ikke nødvendigt at bruge sæbe. Skyl frugt og grøntsager under vandhanen og tør dem med et stykke køkkenrulle.

Dåser: Dåser forhindrer bakterier i at påvirke den mad, de indeholder. Men hvis du ikke vasker ydersiden af dåsen, før du åbner den, kan indholdet blive udsat for bakterier.

Skrællede frugter og grøntsager: Når frugter og grøntsager skrælles, kan bakterier fra skrællens yderside besmitte den spiselige del af frugten. Derfor bør frugter som bananer, vandmeloner og meloner altid vaskes.

Nuts: Nødder skal altid vaskes. Dette gælder endda også efter, nødden er knækket. Der er ingen sikker måde, hvorpå man kan vide, hvor nødderne har været opbevaret, eller hvordan de blev transporteret. Nødder indeholder fytinsyre, der beskytter mod parasitter. Men denne syre kan være skadelig for mennesker.

Tørret frugt: Mange mennesker mener, at tørret frugt er blandt de mest beskidte fødevarer, man kan vælge. Denne overbevisning gælder specielt for tørret frugt købt i løsvægt. Det er nødvendigt at vaske tørret frugt grundigt eller lægge den i blød, før man spiser den.

Hvad synes du om fødevarerne på disse lister? Kender du til andre fødevarer, der bør tilføjes? Send denne artikel til venner og familie – de gør måske ting i køkkenet, der er farlige for dem selv og deres familiemedlemmer!

Vores indhold er forfattet på baggrund af vores viden, men er generelt af natur og kan på ingen måde erstatte en individuel konsultation med din læge. Dit helbred betyder meget for os!